用料:苔菜1把、瘦肉适量、豬油/植物油适量、蔥花少許、花椒少許、醬油适量、料酒1大勺、鹽适量克、雞精1勺。
1、苔菜洗幹淨,切段備用。
2、瘦肉切絲備用。
3、鍋内倒入适量豬油,加入蔥花、花椒粒爆香。
4、倒入瘦肉絲翻炒。
5、炒至斷生,從鍋邊淋入适量醬油,不知道多少的時候可以先少加點,看顔色再加入,不要一下子倒入太多。
6、加入料酒翻炒一會兒。
7、倒入苔菜翻炒變軟至熟,加入鹽和雞精調味即可。
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