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怎麼做臘八粥

美食 更新时间:2024-06-29 12:01:04

糯米120克、紫米60克、青稞米60克、玉米碴60克、荞麥米60克、紅小豆60克、紅芸豆60克、紅皮花生米60克、玫瑰紅葡萄幹20克、無花果20克、紅糖150克。

1、準備好上述材料放到兩隻鍋,米類放一起,豆類花生放一起,幹果類洗淨放一起。

2、米和豆都洗淨,然後加上适量水,浸泡一晚上。

3、紅豆和花生米不要倒掉泡豆的水,再加一些水,水是豆的兩倍。上火開大火燒開,轉小火熬煮。

4、然後煮上泡好的米鍋,不要倒掉泡米水,把煮好的豆子連同湯一起搖入米鍋裡。

5、再加适量水,蓋上蓋子大火燒開然後轉小火熬制。

6、待粥熬制到如圖這樣,黏黏稠稠的狀态,豆子已經完全熟了的時候,就可以加入葡萄幹和切好的無花果了。

6、待粥的湯汁幾乎都收幹了,然後再加入紅糖。然後再用鏟子繼續攪拌均幹果,蓋上蓋子小火焖制即可。

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