适合,但需要注意避免變質。糖醋蒜腌制時間與環境溫度有關系,其中氣溫越高、濕度越小,發酵反應就越快,腌制時間就越短,否則需要的時間就越長。氣溫高有利于糖醋蒜的發酵,但是如果溫度太高,細菌也更容易快速生長繁殖,就容易導緻大蒜在發酵過程中腐爛變質,建議置于冰箱中冷藏發酵,以防糖醋蒜腌制失敗。
糖醋蒜腌制多久能吃:一般1-2個月左右。根據腌制糖醋蒜不同的方法,腌制的時間會稍微有所差别,但一般情況下,到1-2個月左右時,能将糖醋蒜腌制透,是食用的最佳時間。要是将糖醋蒜,先用食鹽腌制2-3天,再将蒜用其他調味料腌制,喜歡吃口味辣吃一些的人群,3天即可食用。
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