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鵝肉怎麼煮好吃

美食 更新时间:2024-10-01 13:26:12

鵝肉怎麼煮好吃?用料:鵝肉500克、蒜6瓣、姜5片、蔥1根、豆豉15克、麻辣火鍋料20克、胡椒粉1勺、雞粉1勺、料酒1勺、醬油1勺、老抽1勺、米酒半碗,下面我們就來說一說關于鵝肉怎麼煮好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鵝肉怎麼煮好吃(紅燒大鵝的烹饪技巧分享)1

鵝肉怎麼煮好吃

用料:

鵝肉500克、蒜6瓣、姜5片、蔥1根、豆豉15克、麻辣火鍋料20克、胡椒粉1勺、雞粉1勺、料酒1勺、醬油1勺、老抽1勺、米酒半碗。

做法:

(1)準備好所有食材。

(2)鵝肉斬塊加入一勺料酒。

(3)再加入一勺醬油。

(4)再加入一勺胡椒粉、一勺雞粉、半勺鹽攪拌腌制15分鐘。

(5)熱油爆香蒜和姜。

(6)加入剁碎的豆豉小火煸炒成醬的樣子。

(7)倒入腌制過的鵝肉煸炒至無血色。

(8)再加入20克的麻辣火鍋料翻炒。

(9)炒制後的鵝肉會出許多油脂,把油倒出來剩少許油再倒入半碗米酒,米酒的量剛剛淹沒鵝肉即可。

(10)焖煮過程中再加入一勺老抽上色,鵝肉焖至汁水差不多幹時加鹽調味即可出鍋。

(11)出鍋時撒些蔥花,濃郁的酒味與蔥香味彌漫在空氣中,鮮香撲鼻。鵝肉肉質焖煮夠味,皮香肉嫩,慢嚼中鮮味和肉嫩香雙重襲來,非常鮮美。

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