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如何做正宗紅燒牛肉呢

美食更新时间:2024-12-28 15:16:14

如何做正宗紅燒牛肉呢（獨家秘制經典老味的紅燒牛肉--濃郁香溢版的做法步驟）1

天冷了，吃點牛肉很有必要，用私房的做法來道不一樣的美味，你值得擁有！

難度：掌勺(高級)	時間：1小時以上
主料
牛肉500
輔料
姜蒜少許	白糖1勺
黃酒1勺	八角少許
鹽

獨家秘制經典老味的紅燒牛肉--濃郁香溢版的做法步驟

如何做正宗紅燒牛肉呢（獨家秘制經典老味的紅燒牛肉--濃郁香溢版的做法步驟）2

1. 把整塊牛肉先切成常條，再切成大小2厘米左右的小方塊（小點容易入味）

如何做正宗紅燒牛肉呢（獨家秘制經典老味的紅燒牛肉--濃郁香溢版的做法步驟）3

2. 獨家秘制方法：切好的牛肉塊上撒上細鹽和姜片，用手捏一捏，讓牛肉吃進鹽的味道，

如何做正宗紅燒牛肉呢（獨家秘制經典老味的紅燒牛肉--濃郁香溢版的做法步驟）4

3. 随便切點蔬菜，手邊有莴筍，切點莴筍片讓裡面一起腌制--腌制過後，覆上保鮮膜，入冰箱冷藏15-20分鐘，讓牛肉充分受味

如何做正宗紅燒牛肉呢（獨家秘制經典老味的紅燒牛肉--濃郁香溢版的做法步驟）5

4. 炒糖色，入腌制過的牛肉煸炒

如何做正宗紅燒牛肉呢（獨家秘制經典老味的紅燒牛肉--濃郁香溢版的做法步驟）6

5. 大火翻炒，使牛肉均勻上色

如何做正宗紅燒牛肉呢（獨家秘制經典老味的紅燒牛肉--濃郁香溢版的做法步驟）7

6. 加入一勺黃酒，繼續煸炒一

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7. 撒入姜蒜，八角再煸2分鐘左右

如何做正宗紅燒牛肉呢（獨家秘制經典老味的紅燒牛肉--濃郁香溢版的做法步驟）9

8. 加入熱水後大火旺燒

如何做正宗紅燒牛肉呢（獨家秘制經典老味的紅燒牛肉--濃郁香溢版的做法步驟）10

9. 湯汁快收幹時，撒點韭菜末，調入适量食鹽

如何做正宗紅燒牛肉呢（獨家秘制經典老味的紅燒牛肉--濃郁香溢版的做法步驟）11

10. 趁熱食用吧

小貼士

1，切好的牛肉塊上撒上細鹽和姜片，用手捏一捏，讓牛肉吃進鹽的味道，

2，随便切點蔬菜，手邊有莴筍，切點莴筍片讓裡面一起腌制--腌制過後

3，覆上保鮮膜，入冰箱冷藏15-20分鐘，讓牛肉充分受味

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