有些人旅遊是為了放松自己的心情，有些人旅遊是想去看看外面的世界，而有些人去旅遊是為了嘗遍當地的特色美食。畢竟每個人不一樣，做同一件事情的目的自然就不一樣。接下來，跟随小編一起來日本小吃看看特色美味日本最着名的小吃有哪些？

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　　壽司（SUSHI）

　　日本料理講究吃生吃鮮，而壽司（SUSHI），又稱四喜飯，便是日本料理中最具有代表性的料理之一。

　　壽司種類很多，有金槍魚（鲔魚）壽司、鲷魚壽司、竹夾魚壽司、鲭魚壽司、生蝦壽司、海膽壽司、章魚壽司、海蟹壽司、魚子壽司、雞蛋壽司等。

　　壽司以米飯、米醋以及生魚、生蝦、海膽、魚子等海鮮為材料，在蒸好的米飯中适當加入米醋，拌勻後用手捏成長型小飯團，再将準備好海鮮料放在米飯上，在米飯和海鮮中間點上一抹生芥茉既可。

　　天麸羅（Tempura），或稱天婦羅，是日本料理中最常見的吃法之一，也是日本人最喜歡的家常菜之一。

　　天麸羅一般常以蝦、星鳗、各種小型海魚、墨鬥魚等海鮮以及蘑菇、燈籠椒、蓮藕、茄子、青椒、南瓜、白薯等為材料，外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的面糊，然後放進油鍋内炸至焦黃後，沾粗食鹽或醬油調料食用，特點是雖經油炸，但海鮮和蔬菜不油不膩，外酥裡嫩，既保持了食材原有風味，又别有一番滋味，因此成為佐酒下飯的好菜，受到人們歡迎。

　　天麸羅的作法與中餐的炸魚炸蝦不同，面糊中小麥粉和雞蛋以及水的比例适中，同時不要求油的溫度很高，講究葷素搭配，炸好後的天麸羅講究視覺美觀，一般擺在小竹籃内端給顧客，趣味昂然。

　　日本料理中也有涮肉，日文叫做Shabushabu，與中國涮肉的不同之處在於一般以使用牛肉為主。在日本，涮肉是人們喜歡的大衆性料理之一，尤其是在天冷的季節。

　　日本涮肉一般以牛肉為主料，配以白菜、蘑菇、菠菜、大蔥、豆芽、春菊以及豆腐、粉絲等，最後還有日本“烏東”面條，可就涮肉的湯食用，别有風味。主食結束後，一般有冰淇林或水果等甜點。

　　一般河豚魚料理店為食客提供包括河豚魚刺身和河豚魚火鍋等在内的河豚魚全席套餐，同一條河豚魚經河豚料理師精湛的手藝加工後，會以近似於藝術品的形式出現在食客的面前，一般這種河豚全席套餐包括河豚魚刺身、氽河豚魚皮或河豚魚皮凍、烤河豚魚、炸河豚魚、河豚魚火鍋，最後還有河豚魚燴飯等，喝酒的人别忘了點一杯河豚魚翅酒。

　　河豚魚刺身最能代表河豚魚的原本的味道，由於河豚魚肉較其它魚肉有嚼頭，因此片得很薄擺在一個大盤裡，吃時夾2-3片沾内放蔥花和辣味蘿蔔泥由柚子汁和醋調制的調料，味道鮮美。

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