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它原汁原味,其味道更鮮美,營養價值更高;
鮑魚是中國傳統的名貴食材,其肉質細嫩、鮮味濃郁,位列八大“海珍”之一,素稱“海味之冠”,是極為珍貴的海産品,在國際市場上曆來享有盛名。
材料準備材料:鮑魚,姜,蔥,醬油
做法1、其實也就跟蒸魚的方法一樣,活鮑魚讓賣的人處理好。
2、再刷洗幹淨擺上碟,姜蔥切絲鋪在上面,倒點美極鮮醬油。
3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚,大火蒸八九分鐘關火,取掉姜蔥絲。
4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面,熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上,此時可加點醬油 (可調點糖和香油)。不要放蒜蓉,影響蒸鮑魚的口感。
小貼士有些人因鮑魚價格貴,不願去其綠色的内髒。鮑魚内髒是有毒,而且呈季節性,與海藻的生長有關,有毒時期在每年的2-5月份,這時期鮑魚内髒不能吃,其中含有毒的感光色素,食後見太陽光,可能會出現中毒症狀,皮膚發癢、水腫、潰瘍,體質過敏者反應就更大。所以建議去其内髒
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