出行路上大家都非常的熟悉，特别是對于北方人來說，面條可以說是天天吃的一種食物，在我們中國因為地方的差異，所以飲食習慣也是有着很大不同的南方人特别的喜歡吃米飯，但是對于北方人來說就特别的喜歡吃面條。

當然現在面條也是受到了很多人的喜歡，即使在南方的城市同樣也可以看到各種各樣的面館，我們大家都知道手工面是非常好吃的，但是現在人們的生活節奏是非常快的，所以有的時候想要吃上一份美味的手工面，确實不是那麼容易的事情，這個時候很多人就會選用挂面來代替。煮挂面時，用冷水還是沸水？多數人都做錯了，難怪不筋道，口感差。

光明不僅非常的簡單方便，而且它的價格也是特别親民的，因此受到了很多人的喜愛，但是在煮挂面的時候，你知道應該是用冷水還是沸水嗎？很多人都理解錯了，難怪煮出來的挂面一點都不好吃。

我們都知道挂面是一種非常容易保存的食物，但是它唯一的缺點，就是在煮的時候，如果你沒有掌握好方法的話，那麼讀出來的畫面就有可能出現夾生的現象，或者挂面煮久了就會出現煮爛的現象，這樣的挂面就非常的影響口感。

所以看似非常簡單的煮挂面，但是卻需要一定的技巧才行，如果用錯水的話，那麼煮出來的挂面口感就會大打折扣。相信很多人在煮挂面的時候都是等到水沸的時候才開始把挂面放在鍋中煮的，這樣煮出來的挂面口感就不那麼的盡到了，特别軟而且不好吃，但是如果用冷水煮挂面的話，挂面又特别的容易粘在一起，那麼煮出來的光明就會變成一坨也是非常不美味的，那麼我們在煮挂面的時候，到底該用什麼樣的水來煮才是最合适的呢？

在煮挂面的時候，我們用溫度70度左右的溫水煮挂面是最合适的。我們在鍋中放入适量的水，等到水開的過程中，我們可以觀察過中的氣泡，如果鍋中已經有氣泡産生，但這個時候氣泡是非常小的，那麼這個時候我們下挂面就是非常合适的，用這樣的水煮出來的挂面不僅特别的，筋道而且也不會變成一坨一坨的，因為挂面中的澱粉含量是非常高的，如果溫度太高的話，那麼就會讓這樣的挂面出現夾生的現象，但是如果溫度太低的話，就會導緻這個面煮的時間特别的久，所以煮出來的面就特别的軟爛，非常的難吃，所以我們在煮挂面的時候，它的水的溫度一定要掌握好。當然我們在煮挂面的時候可以在裡面加入幾滴食用油，這樣的話就能夠避免挂面粘連在一起了。

以上就是我給大家說的，我們在煮挂面的時候需要注意的技巧，你們學會了嗎？用這樣的方法煮出來的挂面不僅非常的美味又好吃，而且也不夾生不粘連，趕緊試一下吧。

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轉自：三分鐘教你做菜

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