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豆腐豬肝湯的功效

美食 更新时间:2024-08-16 13:18:22

1、均衡營養:豆腐豬肝湯中豬肝屬于葷食,而豆腐屬于素食,二者所有含有的蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、無機鹽的含量都存在差異,炖成湯一起吃能夠互補、均衡地攝入營養素。

2、補鐵補鈣:豆腐豬肝湯中豬肝的鐵元素豐富,有很好的補血、預防和改善貧血的作用。而豆腐中的鈣、磷含量很高,能夠補鈣強身、預防骨質疏松、預防佝偻病的作用。豬肝和豆腐一起炖湯吃,補鈣又補鐵。

3、改善皮膚:豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B族元素,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能維持皮膚健康,食用豆腐豬肝湯對皮膚的健美具有重要意義。

4、保護視力:豆腐豬肝湯中的豬肝含有的維生素A,豆腐中含有的胡蘿蔔素等成分,這兩種成分對于維持視網膜健康有很好的幫助。

豬肝豆腐湯:是一道漢族美食,有清肝和胃,補肝益腎的功效。豬肝洗淨、切片;豆腐切丁;黃豆芽洗淨、切末;蔥切末。鍋内放油燒熱,放入蔥末煸香,再放入豬肝、黃豆芽,炒出香味時加足量的水,在旺火上燒開。放入豆腐改小火慢燒約10分鐘,加入鹽、味精即可。

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