1、蒸食:将清洗好的整塊火腿置于盤中、隔水蒸。
2、蒸淡水魚:将生火腿切成若幹薄片(約50g),魚一般選鲫魚、扁魚、鯉魚、鳜魚、甲魚等。
3、炖食:用火腿配以鮮豬肉、牛肉、家禽、海味等,然後用砂鍋炖煮,湯料兼美。
4、用火腿絲(片)還可燒黃鳝、豆腐、冬瓜、魚翅、蚌肉、魚頭等。
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