1、材料:土豆1個、胡蘿蔔半個、香菜2棵、面粉1湯匙、鹽1湯匙。
2、土豆去皮;
3、土豆和胡蘿蔔洗幹淨後,分别切絲;
4、把土豆絲和胡蘿蔔絲放進大碗裡,加入1湯匙的鹽進去,用手反複抓壓幾次,擠出土豆絲的水分,土豆絲變軟就可以了;
5、把土豆、胡蘿蔔絲洗一下,瀝幹水分後放進碗裡,加入香菜碎;
6、加進1湯匙的面粉,把所有材料用筷子攪拌均勻;
7、燒熱平底鍋,把材料分成三份,慢火煎至金黃;
8、翻面後,繼續慢火煎着金黃,翻幾次身即可。
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