1、主料:雞爪适量、蒜末适量、姜适量、八角适量、香葉适量、蔥适量、花椒适量、鹽适量、醬油适量、椒鹽适量、雞精适量、醋适量。
2、雞爪對半切開。
3、鍋裡放水加入鹵料燒開。
4、放入雞爪煮8-10分鐘。
5、接着把煮好的雞爪放入冰水裡,等水不冰了多換幾次水。
6、蒜切成末,雞爪撈出放入碗裡加入蒜末和調料,攪拌均勻。
7、也可以放蔥花跟香菜一起拌。
8、好吃的涼拌雞爪就完成了。
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