在平時的時候，很多人都非常喜歡吃水煮玉米，在外面買回來的玉米非常的軟糯，非常的香甜，非常的好吃，但是自己在家煮的時候，就會覺得玉米非常的不好吃，很硬，一點也不如外面的香，甚至都感覺不到甜，那這究竟是什麼原因呢？其實煮玉米的時候也是有技巧的，隻要用對了技巧，那麼煮出來的玉米絕對會又香又甜，超級好吃。究竟是什麼樣的技巧呢？那麼小編今天就跟大家來分享一下。
在煮玉米之前呢，我們要先将玉米的外皮剝掉，但是不要全剝去哦，要留下最裡面的一層玉米皮，這層玉米皮非常的嫩，而且還很薄。留下這一層玉米皮的目的就是讓玉米本身的香味流失減少，可以最大程度的保留玉米的香味。大家可以回想一下，是不是自己在家煮玉米的時候都會将所有的玉米皮都剝去了呢？這樣煮出來的玉米味道肯定就會流失很多，沒有那股清香的玉米味了。
将玉米剝到最裡面一層皮之後，再放到清水中清洗一下，在清洗的時候也是要注意的，千萬不要将玉米皮給弄掉了，用手稍微搓一下就可以了，不用洗太長的時間，也不要用太大的力氣去洗。
接下來就是要準備煮玉米了，要先準備一口鍋，然後向鍋中倒入涼水。玉米是要冷水下鍋的，因為用涼水煮出來的玉米口感比水開之後放進去煮的玉米要好很多，在開始煮之前呢，要先向水中加入兩勺食用鹽，如果煮的玉米多，也是可以适量的多加一點的。為什麼要加食用鹽呢？因為加入食用鹽之後，會讓玉米吃起來更加的香甜。加完食用鹽之後還要再向水中加入一勺小蘇打。很多時候我們自己煮的玉米會有一股酸味，是因為玉米中的尼克酸在作怪。而小蘇打溶于水之後會使溶液呈堿性，這樣就會将玉米中的尼克酸充分的釋放出來，就嘗不到酸味了。食用鹽和小蘇打都加進去之後，用筷子攪拌使它們充分的融化。
在攪拌均勻之後呢，就将玉米放到鍋中，然後開大火将鍋内的水煮開。鍋内水煮開之後再轉小火煮20分鐘，一定要注意是20分鐘時間，千萬不能太長，也不能太短，太長的話就會将玉米煮得非常硬，也就是我們平常所說的煮老了。時間到了之後就可以将玉米取出來了，因為煮過的玉米不宜在水中浸泡的時間太長了，浸泡的時間太長也會影響到它的口感和味道，因為浸泡時間太長玉米中的一些物質就會融入到水中，從而産生流失。
跟着小編這個方法煮出來的玉米軟糯可口，而且有一股濃濃的玉米香氣，最關鍵的是吃起來非常的甜。這個方法是不是非常簡單呢？你有沒有學會這個方法呀？趕緊去買一點新鮮玉米，自己在家煮一個軟糯香甜，超級好吃的玉米出來吧。
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