小母雞怎麼做好吃?用料:小母雞1隻、姜5片、鹽5克、料酒2勺、幹辣椒2個、八角2個、桂皮2塊、花椒18粒、香葉5片、紅蔥油醬1勺、冰糖5克、老抽1勺、生抽2勺,我來為大家科普一下關于小母雞怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:小母雞1隻、姜5片、鹽5克、料酒2勺、幹辣椒2個、八角2個、桂皮2塊、花椒18粒、香葉5片、紅蔥油醬1勺、冰糖5克、老抽1勺、生抽2勺。
小雞清洗幹淨,斬好成塊。
鍋中加入2勺油,小火加熱,雞油可以先煎,放入冰糖化開,加雞肉翻炒上。色,倒入料酒、老抽、生抽、紅蔥油醬繼續翻炒後延鍋邊加開水,沒過雞肉,加入五香包(五香、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒以及生姜用茶包裝好)煮開,換深湯鍋小火炖煮1.5小時即可。
出鍋!炖煮1小時後可加入香菇、土豆等喜歡的配菜一起炖煮(注意控制好湯汁),好吃不膩。
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