怎麼做涼雞爪?雞爪剛入水中泡一小時,中間換水多次,現在小編就來說說關于怎麼做涼雞爪?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
雞爪剛入水中泡一小時,中間換水多次。
切開雞爪,放入水中沖洗多餘血絲。
鍋中添加水,雞爪放入鍋中添加老姜,料酒煮開後轉小火,煮12分鐘關火。
煮好用清水洗幾次,放入提前做好的冰水中泡20分鐘。這樣會使雞爪很脆。
将洋蔥,紅菜椒,小米椒,花椒,鹽,胡椒粉雞精放入大容器中。
泡過水的雞爪瀝幹水分,放入調料中,檸檬切開用檸檬夾擠些檸檬汁放入調料中
帶上一次性手套,将雞爪與調料一起搓揉均勻,調好的檸檬酸辣雞爪蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時就可食用。
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