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紅焖雞塊怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-31 02:11:22

紅焖雞塊怎麼做好吃?原料:嫩雞半隻(約400克),植物油50克,肉湯30克,料酒20克,醬油20克,白糖10克,水澱粉10克,蔥5克,姜5克,八角4克,精鹽2克,味精1克,今天小編就來聊一聊關于紅焖雞塊怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅焖雞塊怎麼做好吃(紅焖雞塊的做法介紹)1

紅焖雞塊怎麼做好吃

原料:嫩雞半隻(約400克),植物油50克,肉湯30克,料酒20克,醬油20克,白糖10克,水澱粉10克,蔥5克,姜5克,八角4克,精鹽2克,味精1克。

将雞肉洗淨,切成上塊,放入盆内,用少許醬油、料酒腌制20分鐘;蔥切段;姜切片。

将腌好的雞塊放入八成熱的油内炸透,撈出控油;把雞塊放入碗内,加入醬油、精鹽、肉湯、蔥段、姜片、八角、白糖,上籠用大火蒸30分鐘取出。

将蒸雞塊的湯汁倒入鍋内,雞塊扣在盤内。把鍋内湯汁燒開,用味精調好味,水澱粉勾芡,收濃湯汁,出鍋即可。

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