1、将洗淨的大白菜對切成四片。
2、放入開水中焯燙三十秒至一分鐘。
3、撈出後瀝幹水分放涼。
4、在幹淨的盆中加入适量的開水,再加入适量的鹽和糖。
5、攪拌均勻後放涼至三十五度左右。
6、再加入一包菌粉攪拌均勻。
7、将瀝幹水分且放涼的大白菜放入内膽中, 再加入調好的溶液。
8、用機器中所帶的蓋壓闆壓下去。
9、将放入水的幹淨的玻璃保鮮盒密閉後放在上面。
10、将内膽密封好後放入機器。
11、接通電源, 按下酸菜鍵按鈕, 機器開始工作。
12、經過75個小時候,酸菜就完成。
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