1、大蔥切成6cm左右的長短,豆芽将頂部與根部除掉,并将尖椒切成絲。
2、将肉骨與内腸各自放入大蔥,添加涼水煮後将肉骨取出。
3、肉骨放入網中,用流水洗淨。
4、輕燙的白菜幫放入大醬、調味料,精鹽少量,放入鍋内。
5、在這些材料上豬血,并蓋上蓋兒煮。
6、将網中透盡的肉湯與煮熟的内腸湯, 将豬血與水混合,用醬油、精鹽、調味調味。
7、在内腸添加豬血、豆芽,添加少量精鹽煮,放入切好的尖椒與生姜末,最後放辣椒油與胡椒粉即可。
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