1、酸菜适量,小米椒适量,泡椒适量,鴨肉适量,生姜适量,料酒适量,花椒适量,蔥段适量,鹽适量,糖适量,八角适量。
2、酸菜洗淨切塊,小米椒切圈,泡椒切圈。
3、鴨肉放入水中煮制放入生姜、料酒、花椒、蔥段,鴨肉焯水後,撇浮沫轉小火煮10分鐘。
4、鍋中倒油,放入生姜蒜片、八角、小米椒、泡椒、花椒、鴨肉。
5、鍋中倒入生抽、料酒、鹽、糖、開水、酸菜中小火煮30分鐘即可出鍋。
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