魚頭煲的做法?食材:大魚頭一個(約重1000克)料頭:蒜4粒,青紅椒各1個,姜20克(拍碎),長蔥白20克,芫荽1棵,我來為大家講解一下關于魚頭煲的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:大魚頭一個(約重1000克)。
料頭:蒜4粒,青紅椒各1個,姜20克(拍碎),長蔥白20克,芫荽1棵。
調味料:雞粉8克,蚝油20克,醬油20克,黑椒汁40克,花生醬10克,玉米澱粉10克,麻油3克,胡椒粉3克,紹酒20克,精鹽8克,白糖2克。
先将大魚頭沖洗幹淨、開邊,塗上少許鹽、雞粉,抹上少許玉米澱粉。
将砂窩燒夠熱,将煲仔醬汁調好備用。
放料頭加入少許油,放魚頭煎香,再放入煲仔醬爆至熟,邊爆邊入少許油,然後放芫荽加蓋攢酒即可。
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