春天正是蒜苔上市的季節，價格也不貴，今天花5塊錢買了二斤蒜苔，可以用來炒雞蛋，炒肉絲，腌蒜苔，吃着都是不錯的，據科學研究表明：蒜苔裡面富含天然的青黴素，可以殺菌，預防春季感冒，所以在這個時候，我們可以多吃一些蒜苔。
很多朋友在吃蒜苔的時候，都習慣把蒜苔尾巴擇掉不要，豈不知，蒜苔的尾巴也是一個寶，不要輕易地丢棄，蒜苔尾巴富含辣味素，以及豐富的纖維素和維生素，可以溫中補虛，預防便秘，所以買回家的蒜苔尾巴不要丢掉了，今天就給大家分享一個好吃的做法，簡單營養，當做早餐特别棒，下面就一起來看看吧。
【蒜苔尾巴的做法】
準備食材：蒜苔尾巴，适量的面粉，胡蘿蔔。準備調料：食鹽，胡椒粉，芝麻香油
具體做法：
1.準備新鮮的蒜苔尾巴200克，放入一個盆中，加入适量的清水， 用手淘洗兩遍，洗淨後放在菜闆上，用刀切成碎粒，放入盆裡面備用。
2.準備胡蘿蔔兩小片，先用刀切成均勻的細絲，再改刀切成胡蘿蔔碎，和蒜苔尾巴放在一起，用來搭配顔色，同時也能增加營養。
3.盆裡面打入3個正宗的母雞蛋，加入一勺食鹽，少許胡椒粉，2克小蘇打，再添入半碗清水。
4.接着加入半碗普通面粉，用筷子攪拌成稠一些的面糊，充分攪拌均勻就可以了。
5.電餅铛燒熱，裡面刷上一層食用油，用勺子舀一勺面糊，放在電餅铛裡面，蓋上鍋蓋，煎一分鐘。
6.然後翻面繼續煎一分鐘，把餡餅煎至兩面金黃，就可以出鍋了，再用同樣的方法，把剩餘的面糊煎好，盛入盤中，即可上桌開吃。
這樣做出來的蒜苔雞蛋餅，吃起來外酥裡軟，營養美味，而且成本也比較低。如果早餐不知道吃啥飯的朋友們，可以買一些蒜苔，把蒜苔尾巴切碎，做成蒜苔雞蛋餅，吃起來特别香，早上隻需要十分鐘，輕輕松松，一家人的早餐就有啦，軟嫩可口，出鍋家人搶着吃。
蒜苔的營養價值比較高，而且還是春季時令的蔬菜。如果遇到新鮮的蒜苔，大家可别忘了買一些。
蒜苔的儲存方法也比較簡單，把買回家的蒜苔放在保鮮袋中，排空裡面的空氣，放在冰箱的保鮮層裡面儲存。放幾天都沒有問題。
還可以把蒜苔切成小段，控幹水分，放入盆中，撒上适量的食鹽，用保鮮膜封住，放入冰箱保鮮層，24小時以後，就可以開吃了。
好了， 今天的美食菜譜就分享到這裡，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。
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