芹菜炒豬肝怎麼炒好吃?主料:豬肝适量、胡蘿蔔适量、芹菜适量、蔥适量、姜适量、魚香汁、味達美适量、鹽适量、糖适量、澱粉适量、料酒适量,我來為大家科普一下關于芹菜炒豬肝怎麼炒好吃?以下内容希望對你有幫助!
主料:豬肝适量、胡蘿蔔适量、芹菜适量、蔥适量、姜适量、魚香汁、味達美适量、鹽适量、糖适量、澱粉适量、料酒适量。
豬肝反複多清洗幾遍後切片,放入盆裡加冷水泡30分鐘左右。
撈出後控水,加入澱粉和食鹽用手抓勻。
芹菜和胡蘿蔔分别切成條,蔥姜準備好。
提前将魚香汁勾兌好,備用。
鍋内加水燒沸,加入一點食用油放入芹菜段焯水,變色後馬上撈出來。
胡蘿蔔焯水後撈出盛入盆裡。
熱鍋涼油,油溫7成熱時放入将好的豬肝,炒制變色後撈出盛入盤裡。
原鍋留底油或者再添加少許食用油,燒熱後加入蔥段和姜片。
炒出香味後加入胡蘿蔔,翻炒均勻。
放豬肝,翻炒。
倒入調好的魚香汁,翻炒。
倒入芹菜段翻炒均勻後就可以出鍋了。
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