天津自設衛築城以來，五方雜處。商賈雲集，市販成群。經濟繁榮。餐飲行業尤為發達，曾享“飲食之都”之美譽。天津風味小吃更是林林總總，自清末開始，天津小吃大型集聚處不斷出現。各種小吃應有盡有，盛極一時，獨具天津的地方特色。舊時的天津，居民集中地均有很繁華的小吃市場，小吃大菜的生意都很火爆，若在趕上年節、廟會那就更熱鬧了，可謂比肩接踵，達人看腦袋，小孩看屁股，更有提籃、挑擔、推車、走街串巷的小商小販沿街叫賣。今天就來說說一些傳統的天津甜點零食。

1，糖粘子

糖粘子是天津小吃特産之一，，是砂糖熬化後降溫使糖液返砂變白，在糖液中投入紅果、花生仁、瓜條等，凝固後堆集成大塊，然後敲碎論斤兩零售。因為制作成本較低，售價低廉，深受天津人歡迎，所以每逢春節，節慶，廟會家家都要購買糖粘子，糖粘子一般情況下隻适宜冬天食用，因為天氣原因表皮糖液極易愛化。

2，熟梨糕

熟梨糕又叫甑兒糕，熟梨糕其實與梨無關，它裡面的“梨”字應該與“哩”字相通，意思是“熟哩兒”。熟梨糕是用大米磨成粉渣，蒸熟後作為主料。制作時将米面置于木甑中，放在蒸鍋上蒸一分鐘，然後在其上塗抹各種小料即可。最初隻有豆餡、白糖、紅果三種餡料，逐漸發展到囊括橘子、蘋果、菠蘿、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多個品種的小料，在天津熟梨糕一直是深受孩子們歡迎的零食。

3，芝蘭齋糕幹

芝蘭齋糕幹是天津,著名的特色傳統糕點。具有60多年曆史的老字号。芝蘭齋糕幹是用小站稻米、糯米磨粉夾入多種餡料蒸制而成。因該糕幹系芝蘭齋字号創制，故名芝蘭齋糕幹。其具有外觀潔白、不粘牙、不掉面、口感綿軟、風味獨特等特點。芝蘭齋創始人于天津沈莊大街開店制售糕幹，因産品質佳價廉，頗受人們喜歡，以緻成為農曆正月人們最喜歡的食品，并傳承至今，成為特色小吃之一，它和一般糕類的區别是糕内有餡。

4，拔糖

天津的拔糖是用麥芽糖熬成的糖稀，孩子們愛買拔糖大多是喜歡那拔的樂趣。賣者收一二分錢，用兩根小竹簽或葦管從糖鍋裡挑些稠糖遞給小孩，孩童用兩根小棍纏着糖繞來繞去，越纏越稠，并能扯出長長的糖絲來。舔舔，甜絲絲的。一會兒，拔糖就成了泛白沙的軟糖球了。,如今，走街串巷賣拔糖的景象早已成為舊時往事。若想體會“拔糖的樂趣”，隻有到文化氣息濃厚的古文化街或老城商貿街才能尋覓到天津拔糖的蹤迹。相信每一個從那個年代過來的天津人都會有一份關于兒時的記憶。

5，藥糖

藥糖起源于天津，是京津地區的傳統食品，有着悠久的曆史，由于它的原始配方多針對換季上火引起的常見雜症有顯著的食療保健作用，所以在換季時，近代天津人普遍食用，并俗稱為“藥糖”。藥糖根據需要可加入中藥或保健植物成分，合食療養生、糖果為一體，是中華民族寶貴的文化遺産，是古老華夏食療文化的珍品。

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