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酸豆角炒雞丁加土豆絲怎麼做

美食 更新时间:2024-12-27 20:48:39

酸豆角炒雞丁加土豆絲怎麼做(飯店大廚說漏嘴的秘密)1

吃酸豆角能軟化血管,牛肉補充營養,酸辣爽口,夏季必備

By 麥穗21

用料

  • 自制酸豆角 500g
  • 牛肉丁 100g
  • 小米辣
  • 辣椒
  • 豆瓣醬

做法步驟

酸豆角炒雞丁加土豆絲怎麼做(飯店大廚說漏嘴的秘密)2

1、腌制好的酸豆角備用(水加花椒煮開冷涼放入豆角➕蒜➕鹽➕高度白酒➕冰糖,密封即可)

酸豆角炒雞丁加土豆絲怎麼做(飯店大廚說漏嘴的秘密)3

2、把所需要的食材切好備用

酸豆角炒雞丁加土豆絲怎麼做(飯店大廚說漏嘴的秘密)4

3、先炒牛肉丁放豆瓣醬、老抽、生抽、蚝油加一點水煮一下牛肉

酸豆角炒雞丁加土豆絲怎麼做(飯店大廚說漏嘴的秘密)5

4、收汁後加入豆角翻炒均勻(可多炒一會)

酸豆角炒雞丁加土豆絲怎麼做(飯店大廚說漏嘴的秘密)6

5、最後放入辣椒翻炒均勻出鍋

小貼士

1、腌制豆角使用的器皿必須無油無水幹燥的 2、豆角選擇嫩的,洗幹淨控水 3、如果天氣炎熱需要放入冰箱保鮮,不然容易變質

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