大家好，這裡是小慧今天說美食，秋天是孩子長高的黃金季節，早餐不能湊合，要營養搭配均衡，才有助于孩子成長，今天小慧給大家分享六道快手早餐，做法簡單，零失敗，廚房小白也能輕松駕馭，小慧将六道營養早餐的做法，給大家詳細地整理到了下方，家長有時間，可以按照步驟，給孩子做一下，營養美味又健康，孩子吃的香！

一‬、蝦仁蒸蛋羹‬

1、準備‬食材：土雞蛋‬、豌豆粒‬、大蝦‬、食鹽‬、生抽‬、料酒‬、生姜‬、小蔥‬、生抽‬、香油‬

2、蝦仁蒸蛋羹‬的做法：

（1）豌豆粒淘洗幹淨，大蝦去頭去殼，挑去蝦線清洗幹淨，生姜切片，小蔥切段備用。

（2）腌制‬蝦仁‬：蝦仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、姜片‬、蔥段抓拌均勻‬‬腌制片刻‬。

（3）鍋中倒入适量的清水煮沸，下入腌制好的蝦仁，滑熟撈出來備用。

（4）雞蛋液‬：碗中‬打入‬兩枚雞蛋‬，加入‬少許料酒食鹽和适量的‬清水‬，用筷子‬充分攪勻均勻，再‬過篩一遍‬，至蛋液‬更加‬細膩‬。

（5）然後倒入碗中，蓋上一層保鮮膜，再用牙簽紮幾個小孔，放入蒸至蛋液定型。

（6）再放入滑熟的蝦仁，加入适量的豌豆粒，蓋上鍋蓋，繼續蒸三分鐘左右。

（7）關火出鍋，取出來，再淋上适量的生抽、陳醋、香油調味即可，雞蛋羹鮮美嫩滑，蝦仁軟嫩可口，孩子喜歡吃！

二‬、芝士‬烤‬牛奶‬

1、準備‬食材：純牛奶‬、芝士片‬、澱粉‬、白砂糖‬、土‬雞蛋‬

2、烤牛奶‬的‬做法‬：

（1）碗中倒入适量的純牛奶，打入一枚雞蛋、加入适量的白砂糖和澱粉，用筷子順時針充分攪拌均勻，成流動糊狀備用。

（2）鍋中開火，倒入雞蛋液，加入芝士片不停地攪拌，至蛋液順滑細膩。

（3）關火倒入碗中，然後放入冰箱中，冷藏至蛋液凝固，取出來切成塊。

（4）碗中打入兩枚雞蛋，用筷子充分攪拌均勻，再刷一層蛋液再牛奶快上。

（5）刷好蛋液後，均勻地擺入烤盤中，烤箱預熱220度烤15分鐘左右即可。

（6）做法簡單，營養美味又健康，外焦裡嫩，奶香味十足，孩子超級喜歡吃！

三‬、芝士‬烤‬飯團‬

1、準備‬食材：大米‬、海苔碎‬、火腿腸‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、芝士片‬

2、芝士‬烤‬飯團‬的做法：

（1）大米淘洗幹淨，放入大碗中，加入适量的清水浸泡片刻，這樣蒸出來的米軟糯，浸泡好後放入蒸鍋中，蒸熟即可備用。

（2）飯團‬：火腿腸切成丁，放入碗中，再加入适量的海苔碎和蒸熟的大米，加入适量的生抽和老抽白砂糖，充分翻拌均勻。

（3）戴上一次性手套，将其依次團成丸子狀，均勻地擺放在烤盤上。

（4）上面再蓋一層芝士片，烤箱預熱180度烤10分鐘左右即可，做法簡單，色香味俱全，米飯這樣做營養又健康，孩子愛吃！

三‬、芝士‬紫薯酥‬

1、準備‬食材：手抓餅‬、紫薯‬、黑芝麻‬、蛋黃‬、芝士‬、純牛奶‬

2、芝士‬紫薯球‬的‬做法‬：

（1）手抓餅從冰箱取出來提前解凍，紫薯洗淨去皮，切塊上鍋蒸熟。

（2）蒸熟的紫薯放入大碗中，加入适量的牛奶，壓成紫薯泥備用。

（3）戴上一次性手套取适量紫薯泥，拍成小圓餅狀，裡面放入芝士，再搓成圓形。

（4）手抓餅鋪平，對半切四塊，取一塊裡面包入紫薯球，将其它的一次做好。

（5）碗中打入兩枚雞蛋，用筷子充分攪勻均勻，然後紫薯球表面依次刷上雞蛋液。

（6）再撒上适量的黑芝麻點綴，依次放入空氣炸鍋中，180度10分鐘即可。

（7）出鍋均勻地盛入盤中，做法簡單，低脂無油，營養又健康，孩子特别喜歡吃！

四‬、鮮蝦‬餃子‬

1、準備‬食材：餃子皮‬、玉米粒‬、蝦滑‬、胡蘿蔔‬、食鹽‬、胡椒粉‬、生抽‬、玉米澱粉‬

2、鮮蝦‬餃子‬的做法：

（1）餃子皮擀薄，玉米去皮剝粒，胡蘿蔔用堿面洗淨，去皮切成小丁備用。

（2）調餡料‬：碗中‬加入‬适量的蝦滑‬、胡蘿蔔碎‬、食鹽‬、胡椒粉‬、生抽‬、玉米澱粉‬用筷子‬朝一個‬方向‬，充分‬攪拌‬均勻備用‬。

（3）取一張餃子皮，包入适量調好的餡料收口包緊，将其它的依次包好。

（4）鍋中倒入适量的清水煮沸，然後将包好的蝦餃，放入蒸鍋中，隔水蒸熟。

（5）關火出鍋盛入盤中即可，可以蘸着醋吃口感更好吃，營養又健康，老少皆宜！

五‬、牛奶‬雞蛋餅‬

1、準備‬食材：土雞蛋‬‬、食鹽‬、小蔥‬、雞精‬、純牛奶‬、面粉‬

2、牛奶‬雞蛋‬餅的做法：

（1）面糊‬‬：碗中打入雞蛋，加入适量的食鹽、雞精、蔥花、倒入一袋純牛奶，用筷子攪拌至無顆粒狀，成流動的面糊狀備用。

（2）平底鍋刷一層熱油，油熱後挖一勺面糊，攤平小火慢煎至兩面金黃色。

（3）關火出鍋盛入盤中即可，口感松軟可口，營養豐富，又嫩又好吃，做法簡單快手，搭配牛奶就是一頓營養滿滿的早餐了！

六‬、菠菜雞蛋面‬

1、準備‬食材：面條‬、菠菜‬、雞蛋‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、雞精‬、蒜瓣‬、食鹽‬

2、菠菜雞蛋‬面的‬做法：

（1）菠菜切去根部，用堿面洗淨切段，碗中打入兩枚雞蛋，加入少許食鹽，充分攪拌均勻，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）鍋中倒入适量的清水煮沸，下入面條煮熟撈出來，過一遍涼水備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後倒入雞蛋液，小火滑散炒熟，爆香蒜末。

（4）調味‬：再加入适量的生抽、蚝油、雞精、食鹽、白砂糖、适量的清水漫過食材。

（5）再下入菠菜和蔥花，蓋上鍋蓋，焖煮開即可，關火出鍋倒入面條上面。

（6）用筷子翻拌均勻，即可開吃了，做法簡單，廚房小白也能上手，營養又健康，常吃菠菜對身體好處多，大人小孩都愛吃！

以上小慧分享的六道早餐，大家有沒有學會呢，學會了給孩子在家做起來吧！

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