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毛豆怎麼煮好吃又入味

美食更新时间:2025-02-07 12:41:51

毛豆怎麼煮好吃又入味?我們将買回來的毛豆挑揀一下，拿掉有蟲眼和空殼的，将挑選的毛豆用清水搓洗，去除髒污和部分的絨毛，清洗幹淨後撈出瀝幹水分，接着拿出一個小剪刀，将毛豆的頭部和尾部剪掉一個小口，這樣做一來是為了我們在吃的時候變得更加的方便，二來是為了在煮的時候更加的入味，下面我們就來說一說關于毛豆怎麼煮好吃又入味?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

毛豆怎麼煮好吃又入味

我們将買回來的毛豆挑揀一下，拿掉有蟲眼和空殼的，将挑選的毛豆用清水搓洗，去除髒污和部分的絨毛，清洗幹淨後撈出瀝幹水分，接着拿出一個小剪刀，将毛豆的頭部和尾部剪掉一個小口，這樣做一來是為了我們在吃的時候變得更加的方便，二來是為了在煮的時候更加的入味。

然後再準備一盆清水，放入兩勺食鹽、少量白醋，倒入毛豆浸泡15分鐘，這樣可以清除掉毛豆的雜質還可以保持毛豆的新鮮，浸泡完撈出瀝幹水分備用。

起鍋燒水，放入1大匙鹽巴入花椒粒、八角等香料，加一小匙糖提味，開火煮至沸騰，将清洗好的毛豆倒進去，再放入一包茶包，不要花茶、紅綠茶，一定要水沸騰之後再放入毛豆，用湯勺攪拌均勻，煮約4～6分鐘，建議不要加蓋，中途可以拿幾個吃的看看，是不是符合你的口味，建議煮的時間不要太長，高溫瞬間燙熟能讓毛豆更翠綠，放入茶包可以讓煮出來的毛豆顔色更鮮綠、漂亮，香氣也會更提升喔！這個也是飯店燒出來的香的一個技巧。

大火煮四五分鐘之後關火，然後繼續焖煮20分鐘的時間讓毛豆充分的入味，然後将煮好的毛豆撈出馬上放入冰箱冷藏1晚，那樣風味會更佳，我們再要吃之前淋上少許香油或橄榄油拌勻即可，這樣顔色會更漂亮，涼冰冰的水煮毛豆就完成了。

如果一次煮的太多，可以把沒吃完的毛豆可以裝入保鮮袋内平鋪，放進冷凍庫保存，下次想要吃的時候解凍就行了，這樣可以保存很長時間。

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