說起來七月初七，大家都因為牛郎織女鵲橋相會的故事，潛意識裡把它默認為“情人節”，其實在傳統習俗中，這一天叫做“女兒節”、“女生節”，每到這個時候未婚的少女們都會成群結隊的出遊，向織女星祈求變得心靈手巧，所以又被稱為“乞巧節”。

那這一天到底有什麼傳統習俗呢？既然是“乞巧節”，必然和“巧”有關，所以每年的這一天各地都會開展各種女工比巧的賽事，少女們紛紛展示自己刺繡、針線、糕點等手藝絕活以體現女性的巧慧。雖然現在針線手藝逐漸小衆化，但是對于傳統糕點的傳承一直延續至今。下面，就給大家展示一下各個地方的傳統食俗。

一、巧果

最為大家所熟知的巧果，其實是在浙江、溫州一帶傳開的，用面食摻芝麻或者糖制成各種造型的小餅，炸成巧果，供親朋食用。

重點推薦：【番茄巧脆】

1.番茄用開水燙一下，把皮去除切成碎丁，放榨汁機裡打成番茄汁。

2.盆中放入适量的面粉，放入10克白糖、一把熟的白芝麻、打入一個雞蛋，用番茄汁和面，攪成面絮以後揉成面團，放一邊饧上10分鐘。

3.10分鐘以後把面團取出來揉光滑，擀成半厘米厚的面片，然後用瓶蓋壓成一個一個的小餅。

4.鍋裡燒油，五成油溫下入小面片，中小火慢慢炸定型，一直把小餅炸制金黃撈出控油，放涼以後再吃香甜酥脆。

二、巧酥

膠東地區大多制作梅、蘭、蓮、菊等帶花的巧酥來祭拜織女，也可以拿來送人，稱作“送巧人”。

重點推薦：【菊花酥】

1.面粉200克，加入白糖5克、煉乳3克、植物油5克，用清水和成柔軟的面團；另外準備面粉30克，加入植物油10克，和成和面團一樣軟的油面。把面團揉光滑、搓成長條，揪成大小均勻的面劑子，包入一小塊油面，把開口收緊。

2.全部包好以後把面團壓扁、擀成牛舌狀，然後折起來再擀成牛舌狀，折成小方塊備用，反複擀主要是為了把油面擀均勻、方便起酥。

3.準備豆沙餡20克，加入少許面粉摻勻，揪下來一小塊豆沙，用擀好的面塊包住，收緊開口、多餘的面揪掉不要，然後用刀背壓成圓面片，剪成菊花的形狀。

4.烤盤中均勻刷上油，把餅坯放進去，刷上蛋黃、撒一點黑芝麻，上下層同時加熱，160度烤25分鐘就可以了，酥松香甜、非常可口。

三、糯米飯

閩南地區人們把織女稱為“七娘媽”，意思就是保護孩子的神，所以會給孩子吃石榴、煮蛋或者紅糖糯米飯以求平安。

具體做法：【紅糖糯米飯】

1.準備兩個蒸碗，在碗底擺上紅棗、花生、葡萄幹、玉米青豆。

2.适量的糯米提前浸泡半個小時，然後洗淨平鋪在碗中，放入适量的紅糖，加入清水、稍微沒過糯米即可。

3.蒸鍋中水燒開以後把糯米放進去，蒸40分鐘即可。蒸熟後倒扣在盤中，再澆點紅糖汁美味即成。

四、五子

用桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子這五樣拜織女，俗稱“五子”，做成五仁包禮拜過後食用祈求好運。

具體做法：【五仁包】

1.盆中放入面粉300克，加入酵母3克，用清水和成面團發酵2個小時。

2.花生碎、葡萄幹、瓜子、黑芝麻、白芝麻放在一起，加入适量的白糖、面粉拌勻做餡心，五子具體指上面那五樣，也可以根據自己的口味稍微調整。

3.面團發好以後揉搓排氣，揪成面劑子，把面劑子擀成面片，包入适量的五仁餡，捏成蒸餃的形狀，再次發酵10分鐘。

4.蒸鍋中水燒開以後放入五仁包，中火蒸12分鐘就熟了，柔軟香甜、好吃有營養。

既然這一天不是傳統的情人節，那哪天才是情人節呢？其實古人把男女之間美好的愛情都藏在了“月上柳梢頭，人約黃昏後”的元宵佳節裡，平日裡足不可出戶的女子，元宵節這天可出門賞燈賞月，其實就是在給妙齡少女提供提供偶遇佳人的機會，這也正符合國人表達愛情的含蓄，正如那句“衆裡尋他千百度，蓦然回首，那人卻在燈火闌珊處”。

第一美食編輯：小雅

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