家庭版麻婆豆腐做法簡單超級美味-tft每日頭條

家庭版麻婆豆腐做法簡單超級美味

美食更新时间:2024-07-03 22:38:03

大家好，我是愛做飯的朝鮮阿郎，一個專注于少油少鹽健康飲食的普通人，我在這裡會分享一些我平時做菜的經曆和健康的飲食食譜，希望大家能夠喜歡。

都說春季進補是關鍵，到了春暖花開時節，人體也需要增添營養，豆腐中富含豐富的優質蛋白質，正好适合這個春暖花開時候，我今天就來教大家用豆腐來做一道正宗的朝鮮族家庭炖豆腐，十分好吃下飯。

家庭版麻婆豆腐做法簡單超級美味（朝鮮族家庭版炖豆腐）1

除了豆腐作為主料之外，還有其他重要的配料，首先就是大家最常見的午餐肉，午餐肉本身就含有澱粉，經過大火慢慢炖煮之後，會把湯汁的味道吸收進午餐肉裡，咬一口豐富的湯汁就順着午餐肉流進嘴裡，實在是太好吃了。另外做這道菜還有一個秘密武器，就是海帶高湯，我平時做湯菜都喜歡加海帶高湯來做，這個高湯裡融合了海帶還有鳀魚幹和蝦幹的風味，味道非常鮮，加入了這個高湯之後，根本不用在放味精雞精啥的。好了我們開始制作吧。

家庭版麻婆豆腐做法簡單超級美味（朝鮮族家庭版炖豆腐）2

【家庭版炖豆腐】

材料：340克午餐肉火腿，1/2豆腐 (250克)，兩個土豆，1/2洋蔥，1/2蔥，三個辣椒，海帶高湯550毫升，1勺醬油，1/2勺魚露或醬油，2.5勺辣椒粉，1勺辣椒醬，2勺蒜末，兩勺料酒，胡椒

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

【制作流程】

第一步，食材處理，首先把午餐肉取出來在開水中燙一下，可以燙掉午餐肉中的油脂，然後吸幹水分。

家庭版麻婆豆腐做法簡單超級美味（朝鮮族家庭版炖豆腐）3

豆腐切成小塊，2塊土豆去皮後切塊，半個洋蔥切塊，半根大蔥切成蔥花，青紅辣椒切碎，把午餐肉切成與豆腐差不多大小的塊，這裡就是用到的全部食材。

家庭版麻婆豆腐做法簡單超級美味（朝鮮族家庭版炖豆腐）4

第二步，制作，鍋中表面刷一層油把午餐肉煎香，

家庭版麻婆豆腐做法簡單超級美味（朝鮮族家庭版炖豆腐）5

然後放入洋蔥一起翻炒，之後加入550毫升的海帶高湯，

家庭版麻婆豆腐做法簡單超級美味（朝鮮族家庭版炖豆腐）6

下入土豆塊與2勺料酒1勺醬油，2.5勺辣椒粉1勺辣椒醬，攪拌均勻煮5分鐘，5分鐘後顔色已經煮出來了，是不是很好看，辣椒粉一定要用細辣椒粉，

家庭版麻婆豆腐做法簡單超級美味（朝鮮族家庭版炖豆腐）7

放入青紅辣椒2勺蒜末半勺魚露，放入豆腐繼續煮3分鐘，3分鐘後放入胡椒粉和蔥花，我們這道家常炖豆腐就做好了，香辣味美十分下飯。

家庭版麻婆豆腐做法簡單超級美味（朝鮮族家庭版炖豆腐）8

【重點】

海帶高湯是用2片昆布一把小魚幹一把蝦幹加入500毫升水，煮15分鐘做成的，我敢說海帶高湯比味精還要鮮。

家庭版麻婆豆腐做法簡單超級美味（朝鮮族家庭版炖豆腐）9

我是愛做飯的朝鮮阿郎，與大家分享朝鮮特色家常菜，不足之處歡迎各位不吝指教，一起進步。

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