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雞肉的最好吃的做法家常

美食 更新时间:2024-10-08 13:39:09

雞肉的最好吃的做法家常?食材:黑胡椒粉、料酒、生姜、食用鹽、生粉、幹辣椒、青花椒、大蒜、豆瓣醬、白砂糖、花生米、熟白芝麻、香蔥、香菜、食用油,現在小編就來說說關于雞肉的最好吃的做法家常?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

雞肉的最好吃的做法家常(雞肉的最好吃的家常做法)1

雞肉的最好吃的做法家常

食材:黑胡椒粉、料酒、生姜、食用鹽、生粉、幹辣椒、青花椒、大蒜、豆瓣醬、白砂糖、花生米、熟白芝麻、香蔥、香菜、食用油。

準備好新鮮的土雞,将雞肉的血水和腥氣洗幹淨,然後剁成小塊。

将剁好的雞塊裝入盤中,加入黑胡椒粉、料酒、生姜末和适量食用鹽。用手将調味料拌勻後腌制二十分鐘左右,才能入味。

其餘佐料準備:大個的幹辣椒切小段,把大蒜、生姜切片。

鍋中倒入食用油,用手在油上方感受油溫,大概七成熱時,下腌制入味的雞塊在油中炸制。雞塊在鍋中被炸成金黃色後撈起來,然後再入鍋第二次炸制後撈出,把油瀝幹裝盤備用。

鍋中倒入适量油,放入花椒、姜、蒜,中小火煸炒出香味來後,倒入之前準備好的幹辣椒和豆瓣醬,炒出紅油來。

把炸好的雞塊倒入鍋中,試味道看是否還需要加鹽,加入适量白糖,使菜品味道更鮮。翻炒均勻後倒入花生米,再加入蔥和香菜。炒勻後把火關掉,出鍋後撒熟芝麻。

這樣做出來的辣子雞都骨質酥脆,肉感軟爛,香辣入味,讓人百吃不厭。

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