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川味紅燒牛肉的做法

美食 更新时间:2024-11-19 08:37:00

川味紅燒牛肉的做法?牛肉 500克、蔥段 兩塊、姜 三片、蒜 三瓣、鹽 适量、雞精 适量、冰糖 适量、郫縣豆瓣醬 一勺、豆豉 一勺、老抽 适量、料酒 适量、花椒 适量、辣椒 三個、桂皮 一小塊、香葉 兩片、草果 一個,今天小編就來說說關于川味紅燒牛肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

川味紅燒牛肉的做法(川味紅燒牛肉做法介紹)1

川味紅燒牛肉的做法

牛肉 500克、蔥段 兩塊、姜 三片、蒜 三瓣、鹽 适量、雞精 适量、冰糖 适量、郫縣豆瓣醬 一勺、豆豉 一勺、老抽 适量、料酒 适量、花椒 适量、辣椒 三個、桂皮 一小塊、香葉 兩片、草果 一個。

牛肉洗淨泡出血水,期間換兩次水,切小塊。

打水焯瀝幹水份備用。

起鍋放油,先放郫縣豆瓣醬炒香。

在放豆豉炒香。

放蔥姜,花椒,辣椒,八角,桂皮,香葉,草果炒出香味。

放肉加生抽,老抽炒拌均勻。

然後加水在加入幾顆冰糖,蓋蓋大火燒開轉至小火一小時多點即可。

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