絕味脆腸怎麼做?準備食材;脆腸200克洗幹淨,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片(适量)豆瓣适量,花椒少許,料酒少許,鹽,味精,雞精适量,接下來我們就來聊聊關于絕味脆腸怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備食材;脆腸200克洗幹淨,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片(适量)豆瓣适量,花椒少許,料酒少許,鹽,味精,雞精适量。
大腸洗幹淨後去掉周圍油質,入清水中漂去血水,斬成條狀,用料酒、鹽、姜片、蔥結腌制入味。
鍋内下淨油,燒至八成熱,下腸子爆炒熟後迅速起鍋備用。
鍋留底油,大蒜下鍋炒香,入幹辣椒節、糍粑辣椒、豆瓣醬、甜醬、桂林辣椒醬等炒香出油。
加味精、鹽、下入腸子翻炒幾下、芹菜點綴,入味即起鍋裝在火鍋内上桌慢火微煮即可食用。
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