By 柳絮紛妃 【豆果美食官方認證達人】
1、新鮮艾葉摘去老的葉子,然後沖洗幹淨。
2、放入水裡焯水一分鐘。
3、撈出沖涼水,然後重新放入鍋裡。煮到艾葉莖可以輕松撚爛。
4、把艾葉水擠一下,然後放到攪拌機,加入适量水,打成細膩的艾葉汁。
5、把打好的汁加熱到微沸。
6、糯米粉加入白糖和澱粉,慢慢加入艾葉汁。
7、揉成團,饧十分鐘左右。
8、提前準備好綠豆餡。
9、稱出30克皮,25克綠豆餡。
10、取個劑子一邊轉圈一邊用手指往下摁,然後放入綠豆餡。
11、包好,搓圓。
12、做好的青團抹一層油防粘。
13、然後放入蒸鍋,水開後蒸12分鐘。
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
17、好好吃,我一下子吃了四個,哈哈!
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