導語：下班回家，不妨試試這5道炒菜，不費事又吃得好，照着做就行

為了生活，春節後大家又開始上班了，而下班後人人都會顯得很疲憊，又很餓，這種狀态下該吃點什麼呢？當然是做一些簡單快捷，又美味可口的飯菜了。下班回家，不妨試試這5道炒菜，不費事又吃得好，照着做就行，雖看着普普通通，但比點外賣吃得舒服，快來看看吧。

一、蝦仁玉米

準備适量蝦仁、玉米、青豆，蝦仁可以買現成的， 也可以自己剝殼，玉米可以買新鮮玉米，用刀切下來就好，沒有的話也可以買冷凍玉米粒。還可以搭配一點胡蘿蔔更好看，切丁就好。

蝦仁裝碗後，加生姜絲、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉抓拌幾下，腌制一小會兒。

鍋裡加開水，煮開後放入玉米青豆，斷生後撈出，焯水可以縮短炒菜時間。

炒鍋燒熱，加油潤鍋，倒入蝦仁炒至變色盛出。留底油倒入玉米粒和青豆，翻炒幾下加鹽調味。

最後倒入蝦仁和少許蚝油翻炒，一份蝦仁玉米做好了，色香味俱全。

二、菠菜炒雞蛋

菠菜适量、雞蛋兩個，現在的菠菜很鮮很嫩，正是吃的好時候，記得多買回家做菜，可以炒可以做湯可以做餅，這道菠菜炒雞蛋極其鮮美，又很下飯。

菠菜加水泡一會兒，再多清洗幾遍。鍋内加水煮開，把菠菜倒進鍋内焯水，半分鐘後撈出。

雞蛋打進碗内，加鹽和一點水充分攪拌，炒鍋加油，燒到七成熱，倒入蛋液炒出大塊盛出。

留底油放入蒜末，爆香後倒入菠菜，翻炒均勻，太幹的話淋一點點水，倒入雞蛋，加少許鹽炒均勻即可出鍋。

三、魚香肉絲

準備一塊豬裡脊，沖洗後切成細絲，裝碗内加鹽、生抽、胡椒粉、雞精、料酒、澱粉抓拌均勻，再加少許油攪拌，腌制十分鐘。

準備一些配菜，分别有青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲，木耳用溫水加鹽浸泡，這樣做很容易泡發。

調一碗魚香汁， 碗裡放三勺生抽、三勺白糖、四勺醋、一勺澱粉、兩勺水、少許雞精攪拌均勻，待會兒用的時候記得再攪拌幾下。

炒鍋燒熱，加油潤鍋，油溫有七八成熱時倒出，再重新倒入涼油，油溫達到五成熱時倒入肉絲滑炒，炒散後盛出。

鍋内留底油，放入豆瓣醬、辣椒醬、蔥姜蒜末，炒出紅油并炒香，放入胡蘿蔔絲、木耳絲翻炒。

炒斷生後倒入青椒、肉絲翻炒，最後倒入魚香汁，炒制濃稠就可以了。

四、酸辣白菜

一道非常普通的快手菜，卻非常下飯。準備一顆白菜，做一盤隻需幾片就夠了。

掰一片片後洗淨，将菜葉子揪下來，并揪成小塊，菜幫切成薄片，分開裝。

炒鍋燒熱加油，放入蒜末、幹辣椒爆香，再倒入菜幫翻炒，炒均勻後淋一些醋進去。

炒到微微打蔫後倒入菜葉，再炒到菜葉打蔫，這時倒入生抽、醋、鹽、雞精翻炒。

最後加少許澱粉水收汁即可。

五、芹菜炒牛肉

牛肉用牛裡脊，切成薄片，加入鹽、雞粉、澱粉抓拌均勻，腌制十幾分鐘入味。芹菜洗淨切小段待用，搭配幾個小米椒，洗淨切圈。

熱鍋涼油倒入牛肉滑炒，翻炒變色後盛出。留底油放入蔥姜蒜、小米椒炒香。

然後倒入芹菜段炒斷生，加少許鹽增加底味，最後倒入牛肉、生抽翻炒均勻，快速炒好盛出，避免牛肉炒老。

芹菜炒牛肉十分下飯，有這道菜能連吃兩碗飯。

以上五道炒菜，簡單好做又很好吃，你都學會了嗎？當不知道吃什麼的時候，可以參照着做，保準頓頓飯吃得香。我的分享就到這裡了，喜歡我就請關注我吧。

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