土豆焖雞塊的家常做法?雞肉的處理,鍋燒開水,将整邊雞放入,淖水;看到雞表面變色,即可取出用冷水清洗用刀将雞斬成小塊,我來為大家科普一下關于土豆焖雞塊的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
雞肉的處理,鍋燒開水,将整邊雞放入,淖水;看到雞表面變色,即可取出用冷水清洗。用刀将雞斬成小塊。
将雞塊倒入鍋内,翻炒;使雞肉收縮,加入少量米酒(料酒也好),繼續翻炒。炒到鍋略幹即可。
沙煲,加入适量水,5粒去核紅棗;大火燒開,将炒好的雞塊放入煲中小火一起煮2小時。
土豆,清洗幹淨後,削去外皮。用刀切成細方塊狀,浸泡于清水中10分鐘。
2小時後,雞湯内加入适當的調料,即可。将雞塊從湯内撈出,備用。
熱鍋加入少量茶籽油,将土豆塊放入鍋内煎炒;炒到土豆塊外表略焦即加入雞塊,加入剛好沒過土豆塊的水(湯也行),加入調料蓋蓋子,焖30分鐘;期間要注意翻轉,以防燒焦了。當汁水将幹時即可起鍋開吃了。
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