疙瘩湯做法簡單，用料也少，一個西紅柿，兩個雞蛋，一點面粉，即便是廚房小白，也不必擔心失敗，作湯也好，作主食也好，都是一款不錯的選擇。早餐來一碗，讓你的胃暖暖的，元氣滿滿的開啟一天的工作。

By 都市漫遊者

用料

• 西紅柿 1個
• 面粉 一小碗
• 雞蛋 2個
• 鹽 适量
• 生抽 适量
• 番茄醬 1勺
• 太太樂雞粉 适量
• 玉米油油 适量
• 老抽 一小匙
• 小蔥 一根

做法步驟

1、1、首先準備好材料——130克面粉（我這是兩人份的用量），一個西紅柿去皮切塊，兩個雞蛋打散。 ✨教你一個獨家做面疙瘩的技巧：打開水龍頭調成水珠一滴一滴落下的狀态，就是斷線的珠子那種感覺，然後把面粉盆放在水龍頭下面，一邊滴水，一邊拿筷子攪拌面粉，直到疙瘩成型，面粉盆沒有太多幹粉。這樣做出來的面疙瘩大小均勻，疙瘩也不會太大，家裡有老人或者小孩的都更容易消化。疙瘩做好之後放一旁醒着（注意控制水量，如果水放多了，疙瘩醒一會之後，它們都會抱在一起了）

2、 2、鍋内油熱炒香蔥花，下入番茄翻炒至軟爛出汁，加入适量清水 ，清水根據用餐人數決定，比如我家三口人，我會放4-5碗水。

3、 3、水開後加入調味料：一勺生抽，一勺番茄醬，适量鹽，小半勺老抽，适量雞粉，然後下入前面拌好的面疙瘩，煮3分鐘左右。因為疙瘩比較小，很容易煮熟。

4、 4、轉圈淋入蛋液，就可以關火了，再淋入少許香油，然後盛入你漂亮的小碗裡，開吃吧！（雖然很美味，但是也不要太着急入口，小心燙嘴，哈哈哈）

5、 這樣一碗西紅柿疙瘩湯，酸甜可口，顔色鮮豔，易消化，如果要顧及一家老小的口味和消化能力，這一款湯真的特别适合，而且全家愛吃。 學會了就快去試試吧，記得拌面疙瘩的竅門哦。

西紅柿的營養功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症狀。

4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天适量飲用番茄汁有益于病的康複。

5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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