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花甲蒸蛋正宗做法

美食更新时间:2024-09-28 22:16:10

花甲是一種比較常見的海鮮，物美價廉，它含有優質的蛋白，而且熱量還比較低，它還具有明目化痰，滋陰補腎的作用，能降低膽固醇，預防一些慢性疾病，對于女性來說花甲還有一定的美容養顔的作用，在調養皮膚方面也有一定的效果。

花甲的做法很多，今天分享一道花甲的簡單的做法：花甲蒸蛋，簡單易做，口感鮮嫩，營養翻倍。

材料：花甲200克，雞蛋三隻，蔥，蒸魚豉油，

制作方法及步驟：

1. 花甲洗淨，用淡鹽水加幾滴油浸泡兩小時；

2. 鍋中燒開水，放入花甲，花甲開口就可撈出爽水備用；

3. 雞蛋中加少許鹽，加入與雞蛋液大約1：1的溫水攪成均勻的蛋液并除去蛋液上的浮沫；

4. 幹淨有一點深度的盤子，将花甲開口朝上排放在盤中，再均勻均地淋上雞蛋液，上鍋蒸十分鐘左右；

5. 蒸好的蛋上加些蒸魚豉油，撒上蔥花，再淋上一點熱油，就可開吃了。

鮮香的花甲配上爽滑的蒸蛋，如此鮮嫩無比的美味，還不趕緊來上一盤解解饞。

花甲蒸蛋正宗做法（鮮嫩無比的花甲蒸蛋）1

小貼士：

1. 花甲要用淡鹽水加幾滴油，讓花甲吐清泥沙；

2. 蛋液用溫水調和，蒸出來會更嫩滑；

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