花甲是一種比較常見的海鮮,物美價廉,它含有優質的蛋白,而且熱量還比較低,它還具有明目化痰,滋陰補腎的作用,能降低膽固醇,預防一些慢性疾病,對于女性來說花甲還有一定的美容養顔的作用,在調養皮膚方面也有一定的效果。
花甲的做法很多,今天分享一道花甲的簡單的做法:花甲蒸蛋,簡單易做,口感鮮嫩,營養翻倍。
材料:花甲200克,雞蛋三隻,蔥,蒸魚豉油,
制作方法及步驟:
1. 花甲洗淨,用淡鹽水加幾滴油浸泡兩小時;
2. 鍋中燒開水,放入花甲,花甲開口就可撈出爽水備用;
3. 雞蛋中加少許鹽,加入與雞蛋液大約1:1的溫水攪成均勻的蛋液并除去蛋液上的浮沫;
4. 幹淨有一點深度的盤子,将花甲開口朝上排放在盤中,再均勻均地淋上雞蛋液,上鍋蒸十分鐘左右;
5. 蒸好的蛋上加些蒸魚豉油,撒上蔥花,再淋上一點熱油,就可開吃了。
鮮香的花甲配上爽滑的蒸蛋,如此鮮嫩無比的美味,還不趕緊來上一盤解解饞。
小貼士:
1. 花甲要用淡鹽水加幾滴油,讓花甲吐清泥沙;
2. 蛋液用溫水調和,蒸出來會更嫩滑;
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