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原料:将豆角切成絲裝盤,五花肉從冰箱拿出化凍,蔥、蒜、姜切碎。
将豆角絲用熱水焯一下,撈出備用。
将似化非化的肉切成片狀,加入生抽、老抽、白胡椒、鹽、料酒。
再加澱粉拌勻,腌制20分鐘。
開火,鍋内倒入食用油。
油熱時,加入肉片翻炒。
待肉片變色時,加入蔥、姜、蒜末。
炒出蔥、姜、蒜的香味時,倒入豆角絲。
加入适量的鹽,花椒粉調味,翻炒均勻。
關火,盛盤。
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