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蕨菜炒臘肉如何做

美食 更新时间:2025-02-01 14:49:51

蕨菜炒臘肉如何做?食材:蕨菜一把,臘肉适量,辣椒适量,生姜适量,大蒜3瓣,豆瓣醬一勺,蒸魚豉油一勺适量,鹽适量适量,白糖适量,我來為大家講解一下關于蕨菜炒臘肉如何做?跟着小編一起來看一看吧!

蕨菜炒臘肉如何做(蕨菜炒臘肉家常做法)1

蕨菜炒臘肉如何做

食材:蕨菜一把,臘肉适量,辣椒适量,生姜适量,大蒜3瓣,豆瓣醬一勺,蒸魚豉油一勺适量,鹽适量适量,白糖适量。

鍋裡上水,蕨菜焯一下去掉一點澀味。

溫水清洗一下蕨菜,切成稍微長一點的段待用。

大蒜生姜切片,臘肉切片備用。

鍋裡放油,大蒜生姜和肥肉片一起小火慢慢煸香。

差不多的時候加入幹辣椒。

再加入剩下的臘肉瘦肉片一起進去炒個幾分鐘。

加入一勺豆瓣醬小火炒出紅油。

加入切好段的蕨菜轉大火快速翻炒幾分鐘。

一勺蒸魚豉油,少許鹽,半勺白糖。

翻炒勻出鍋即可,也可以根據自己的愛好加些其它調料。

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