蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。有的科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。蘋果屬于薔薇科大宗水果，不僅是我國最主要的果品，也是世界上種植廣、産量多的果品。蘋果的形态略呈圓形，果皮的顔色多為青、黃、紅色。其味道酸甜适口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。蘋果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養成分。

一個蘋果，預防多種疾病

蘋果中含有的花青素、多酚、黃酮類物質是高效抗氧化劑，能輔助預防癌症。

蘋果中含有果膠，這種可溶纖維能有助于降低血壓、血糖、膽固醇，保護血管，降低中風和冠心病的風險。

蘋果裡含有的槲皮黃素非常好，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。

蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳，幫助預防鈣質流失。

蘋果雖好，但天冷了，年紀大、腸胃不好的人不敢多吃，很容易拉肚子；而若是熟吃，有人擔心蘋果中的維C會流失。但其實維C、抗氧化物質的損失不大；而其他營養素，如鉀元素、果膠、礦物質、膳食纖維則不會流失。

蘋果生、熟功效各異

蘋果生吃熟吃各有好處！而熟吃則有意想不到的效果：

生吃：蘋果生吃，其含有的維生素b族、維生素C相對更豐富，能夠生津止渴，适合出汗多，口幹口苦的人食用。

熟吃：

1.健脾胃、消積食：二附院消化内科副主任醫師張弘英介紹，蘋果熟吃，健脾、養胃、消食的效果更強。并且煮熟後，蘋果的纖維軟化，對中老年人的胃腸道刺激更小。

2. 保護血管功效增強：蘋果加熱後，其多酚類物質不會減少，而且還會增多。有助于保護心腦血管，幫助降脂、降壓。

3.養肺：并且多酚類物質還能抗氧化，幫助預防疾病，适合秋季吃養肺潤肺。

4.防腹瀉：加熱後，蘋果中的果膠變軟，不容易腹瀉，适合脾胃虛寒的人。

熟蘋果的花樣吃法

蘋果熟吃這麼好，又該怎麼做呢？今天小編就教大家幾個簡單又營養的做法：

1.取蘋果1個，洗淨後連皮切成4塊，剔除果核。

2. 将蘋果放在盤上，然後放在微波爐中加熱5分鐘，佐餐或單獨食用，每天吃一個。

烤蘋果可幫助降低膽固醇、防治三高、哮喘，同時保護胃腸道不受刺激，防止便秘、腹瀉等問題。

食材：蘋果、醪糟、葡萄幹、杏仁、枸杞。

步驟：

1.蘋果清洗後切開，用一個勺子挖掉果核。

2. 蘋果肉放入醪糟、葡萄幹、杏仁、枸杞混合均勻，放入去除了果肉的蘋果中。

3. 蓋上蘋果蓋，上汽蒸制15-20分鐘。

食材：蘋果、雪花梨、銀耳、大棗。

步驟：

1.銀耳事先煮制30分鐘，銀耳與水的比例為1:7。

2. 雪花梨、蘋果、大棗切塊，和銀耳一起放入電壓力鍋中。

3.調入少許鹽解膩中和，蓋蓋煮制1小時即可食用。

此湯能促進消化，幫助降低膽固醇，适合經常消化不良和高血脂的人食用。

蘋果這樣吃，勝過吃百藥

益脾胃、助消化

原料：蘋果500克、山藥30克、麥芽30克、芡實10克。

做法：蘋果洗淨，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗淨與蘋果一同入鍋，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時。

功效：蘋果山藥湯具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。

補虛健脾、除淤消積

原料：蘋果1個（約300～400克）、山楂（幹品）15克、大棗10枚、粳米150克。

做法：蘋果洗淨，去皮去核切碎，與淘洗幹淨的山楂、大棗、粳米一起，加水煮成粥即可。

功效：蘋果楂棗粥具有補虛健脾、除淤消積的功效。蘋果楂棗粥除可用于消化不良外，還适用于高血壓病人。

穩定膽固醇

原料：蘋果半個、面包1塊、雞蛋1個、豬肉1份。

做法：先将蘋果切成碎塊，面包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合制成丸子下鍋。

功效：蘋果豬肉丸味道鮮美清淡，适合中老年人食用，既可吸收豬肉中豐富的蛋白質，又攝入了蘋果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至于升高。

（圖文均來源于網絡，若有侵權，請聯系删除）

文章小編：胖娃

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!