芹菜炒墨魚仔做法-tft每日頭條

芹菜炒墨魚仔做法

美食更新时间:2025-02-03 12:24:09

墨魚是一種肉食性軟體動物，雖然也叫魚，但是它卻屬于貝類，味道鮮美，營養豐富。

今天我們就選用墨魚仔，配上青紅椒和洋蔥炒着吃，墨魚鮮嫩入味，下飯又下酒。

用料：

墨魚仔，青椒，紅椒，洋蔥，生抽，紅油豆瓣醬，糖，醋，蚝油，水澱粉，油。

芹菜炒墨魚仔做法（墨魚仔這樣做才好吃）1

做法：

撕去墨魚仔的外皮，去除内髒，摘去頭部。(到菜市場買的時候，商家一般都會處理好墨魚，回家後，隻要清洗一下就好了，不過價格會貴一點。)

将青紅椒洗淨後，切成滾刀塊；洋蔥去皮，洗淨，切小塊備用。

芹菜炒墨魚仔做法（墨魚仔這樣做才好吃）2

芹菜炒墨魚仔做法（墨魚仔這樣做才好吃）3

芹菜炒墨魚仔做法（墨魚仔這樣做才好吃）4

将墨魚仔攤平，在上面打上花刀，這樣做後，吃的時候更方便，而且會更入味。

芹菜炒墨魚仔做法（墨魚仔這樣做才好吃）5

芹菜炒墨魚仔做法（墨魚仔這樣做才好吃）6

鍋内燒水，水開後倒入墨魚仔焯水，待墨魚仔打卷後撈出瀝水。

芹菜炒墨魚仔做法（墨魚仔這樣做才好吃）7

芹菜炒墨魚仔做法（墨魚仔這樣做才好吃）8

倒去水，将鍋清洗幹淨，加熱燒幹。倒入适量的油，放入青紅椒和洋蔥，翻炒均勻。

芹菜炒墨魚仔做法（墨魚仔這樣做才好吃）9

炒至青紅椒和洋蔥斷生，随後盛入盤内，備用。

芹菜炒墨魚仔做法（墨魚仔這樣做才好吃）10

鍋内留底油，下一點紅油豆瓣醬炒出紅油，倒入一點清水。

芹菜炒墨魚仔做法（墨魚仔這樣做才好吃）11

加一點糖、生抽、蚝油、醋調味，待鍋内水不多的時候，淋一點水澱粉勾芡。

把燙好的墨魚卷倒入鍋内，翻炒均勻；最後倒入炒好的青紅椒和洋蔥，翻炒均勻即可出鍋。

芹菜炒墨魚仔做法（墨魚仔這樣做才好吃）12

芹菜炒墨魚仔做法（墨魚仔這樣做才好吃）13

芹菜炒墨魚仔做法（墨魚仔這樣做才好吃）14

芹菜炒墨魚仔做法（墨魚仔這樣做才好吃）15

這道醬爆墨魚仔就做好了，鮮嫩爽口，超開胃，吃起來一點都不腥。

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