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苦瓜怎麼才不苦又好吃

美食更新时间:2024-08-17 15:20:02

苦瓜怎麼才不苦又好吃?天慢慢熱起來了，又到了吃苦瓜的季節苦瓜的吃法有很多，随手在網上一搜就能找出十幾種吃法很多朋友想吃苦瓜又怕苦瓜的苦澀味，今天小編就來說說關于苦瓜怎麼才不苦又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

苦瓜怎麼才不苦又好吃

天慢慢熱起來了，又到了吃苦瓜的季節。苦瓜的吃法有很多，随手在網上一搜就能找出十幾種吃法。很多朋友想吃苦瓜又怕苦瓜的苦澀味。

今天我們就說說苦瓜不苦有哪幾種實用及常用的方法，及苦瓜怎樣炒清脆不出水的技巧，有哪些朋友知道更好的方法也可以在評論區分享出來參考。

大家看一下我平時常用的去除苦瓜苦澀的方法，很簡單也實用。

苦瓜想要不苦：1.把苦瓜的瓤去除幹淨，苦瓜的瓤有很重的苦澀味，影響口感。

2.把切好的苦瓜用食鹽或者白糖殺水，減輕苦味。

3.把切好的苦瓜泡在清水中休息一會，也能減輕苦味。

4.把苦瓜焯一焯水，焯水時放入一點食鹽和植物油，焯水出來的苦瓜色澤更亮有光澤。

今天先做一道苦瓜炒雞蛋，搭配一點紅辣椒，有青有紅有黃，好看好吃營養高。

第一步：

先把清洗幹淨的苦瓜從中間破開，去掉苦瓜中間的瓤，要去幹淨。把苦瓜切成片，放在盆中抓入一點食鹽。殺一下苦瓜的水分，苦瓜就不那麼苦了。

大蒜切成蒜片，紅線椒切成片與蒜片一起放在盆中。

拿一個小盆打幾個雞蛋，把雞蛋裡面也放點鹽出味。攪散雞蛋。

第二步：

把苦瓜的水份擠出來，隻要苦瓜不要水。

按照炒的時候先後順序把這些食材排好隊形，開火！

起鍋燒油。油熱以後，先倒入雞蛋液，用勺子不停地翻動雞蛋，讓雞蛋均勻地受熱。等到雞蛋凝固然後攪散雞蛋倒出。

鍋内再燒油，倒入放入苦瓜翻炒，再倒入蒜片和紅線椒繼續翻炒，少放一點鹽，放點雞粉，翻炒化開調料。放入雞蛋，快速翻炒。

翻炒均勻以後，就可以出鍋裝盤了，用這個簡單的方法炒出來的苦瓜雞蛋一點不苦還好吃，少配點紅椒片還能使整體顔色好看有食欲。

如果您有更好的方法能減少苦瓜的苦澀味，可以在評論區留言給我，謝謝大家，我是飛嫂。

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