臘肉皮怎麼做好吃?将臘肉用熱水打濕,抹上适量食用堿面,仔細搓洗,現在小編就來說說關于臘肉皮怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将臘肉用熱水打濕,抹上适量食用堿面,仔細搓洗。
用熱水沖洗幹淨。
洗幹淨的臘肉泡進一大盆水裡,泡半天,這樣有效去掉鹹味。
将臘肉煮熟,煮的時候多放水,去掉鹹味,臘肉不适合直接炒,要煮熟後再炒。
肥肉和瘦肉一起的,要分開切,不分開切一起炒也可以,肥肉要煸幹油分。
肥瘦肉如果分開切的話,肥肉煸炒出多餘的油分,加入要炒的素材,放入鹽炒好後,再加入臘肉瘦肉部分。
臘肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋蔥來炒。
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