春節了，黑木耳别再涼拌着吃了，4種新吃法給你，清脆爽口，解膩開胃，下酒下飯好助手

春節團圓飯，各種美食太多了。在這些美食中，黑木耳應該是不可缺少的一種食物，一道菜肴。小小的黑木耳，形狀似人耳而得名。生活中常見的一般有兩種，幹黑木耳和新鮮的，帶有水分的黑木耳。

黑木耳營養成分豐富，有“素中之葷”，“素中之王”的美譽。日常生活裡，飲食上，人們經常吃到它。黑木耳好吃，但是一定要清洗幹淨，因為它的生長環境不好，導緻了它的上面會有很多的雜質或者蟲卵等物質。在吃之前，一定要清洗幹淨。

清洗黑木耳，有個小妙招，大家可以學學，可以把上面的髒東西洗得幹淨，吃得放心，一起看看。

妙招；如果是幹的黑木耳，用溫水泡發以後，然後再重新換水，在裡面加入鹽，或者面粉，澱粉都可以。把黑木耳浸泡一會，然後沖洗幾遍就可以了。

食鹽，澱粉或者面粉，它們具有吸附性，可以把木耳上面的髒東西吸附掉，用水再沖洗幾遍，從而把黑木耳洗得幹淨，吃得放心。

日常飲食裡，黑木耳最多的就是涼拌來吃。這種吃法，吃起來是很不錯。但是吃多 了，也會膩。今天給大家推薦幾種黑木耳的新吃法，簡單美味，營養高。過年待客吃一吃，下酒下飯的好助手。

吃法一：腐竹炒木耳

腐竹和木耳是完美的搭配，炒出來鮮美又入味，又解膩，特别的下飯解饞，下酒也很不錯。

材料；木耳，腐竹，胡蘿蔔半根，青椒一個，澱粉，鹽

做法：1首先用溫水泡腐竹，泡軟以後，擠出裡面的水，備用

2用溫水泡發黑木耳，裡面加一點食鹽，洗掉上面的雜質，沖洗幾遍，撕成小朵，備用

3胡蘿蔔去皮，切成小條，蔥姜蒜切好。辣椒洗好，去掉裡面的籽，切成段，備用。

4準備調味汁，澱粉一些，清水，加入生抽，醋，蚝油，鹽，白糖，雞精攪拌均勻備用。

5鍋裡放油，爆香蔥姜蒜，放進胡蘿蔔條，放進腐竹，大火翻炒，然後放進木耳

6起鍋前，加入勾芡汁，翻炒均勻即可。

吃法二：黑木耳紅棗粥

黑木耳用來煮粥，搭配大米，紅棗，是一款養生粥，驅寒保暖，滋養肌膚，美容養顔，好處多多。

做法：黑木耳用溫水泡發，鹽水清洗，撕成大朵，備用。大棗清洗，去掉裡面的核。大米用水淘洗幹淨後，放在炖鍋裡，裡面加入清水，加入黑木耳，大棗，一下冰糖，中小火來炖。把大米煮熟，食材煮爛了即可。

吃法三：黑木耳蒸雞

把雞肉搭配黑木耳在一起蒸，簡單易操作，裡面沒有濃厚的油鹽味，吃起來健康，葷素搭配，美味可口，老少皆宜。

材料：雞肉一些，黑木耳一些，鹽，蔥姜，老抽，胡椒粉

做法：1把雞肉剁好，清洗幹淨，把裡面的血水洗掉

2然後把雞肉腌制一會，裡面加入老抽，鹽，胡椒粉

3清洗黑木耳，溫水泡發，鹽水浸泡，清洗，撕成大朵，備用。

4雞肉腌制好以後，把雞肉均勻擺在一個大碗裡，上面放上黑木耳，放上切好蔥姜

5放在蒸鍋上，大火蒸25分鐘即可。

吃法四；黑木耳酸辣湯

材料；黑木耳一些，豆腐一小塊，雞蛋2個，蔥姜，西紅柿2個

做法；1用溫水泡發黑木耳，裡面加入食鹽，來洗掉上面的雜質，沖洗幾遍後，切成長條，備用。

2把西紅柿放在熱水裡，浸泡，去掉上面的皮，然後切成片備用。

3豆腐切小條備用。蔥姜切好，雞蛋打好，裡面放一點鹽，攪拌好備用。

4鍋裡放油，爆香蔥姜，放進西紅柿，柿炒出湯汁。然後放進溫水，大火煮沸。

5煮沸以後，裡面加入豆腐塊，黑木耳條，大火煮沸。

6起鍋前，放進打好的雞蛋液，攪拌均勻。随後再倒進一碗水澱粉，來勾芡一下。

7再加入香油，胡椒粉，少許鹽，雞精，醋，一點辣椒面即可。

上面這4種黑木耳的吃法，大家可以在家來做一做。學着這樣吃，讓您的胃更健康！生活更加有滋有味。歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。

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