海蛎不僅鮮嫩可口,而且營養豐富。它有“海中之奶”的美譽。将其與紅薯粉混合,做成蚵仔煎,然後加入自制番茄醬或醋。簡直不要太好吃!
下面把做法分享給大家!
配料:
新鮮的海蛎 小半斤
純正的紅薯粉(地瓜粉) 适量
鹽 适量
蒜葉 适量
姜 适量
雞蛋 一個
步驟1.首先把新鮮的海蛎洗幹淨,并且瀝幹水分。放入盆中備用。
2.海蛎加入适量的地瓜粉,鹽抓勻(喜歡的也可以放點椒鹽,增香)
3.然後再加入姜末,切小段的蒜苗。
4.用平底鍋放比平時稍微多點的油,油溫5成熱時倒入攪拌好的海蛎糊。并迅速的推平使其均勻受熱,然後關小火一面慢慢煎。
5.直到煎的表面看不到白色的粉了,再翻另一面,繼續小火煎。直到兩面差不多熟了。
6.最後順着海蛎煎旁邊倒入打散的雞蛋,待雞蛋凝固了就可以出鍋了,美味即成!
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