煮豬大腸湯怎麼做好吃-tft每日頭條

煮豬大腸湯怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-30 14:52:57

為了寫這道湯，特地去查了一下，它的名字叫什麼，在我們當地都是叫“豬粉”。想想文字描述上應該不可能就寫着豬粉吧。一查，果真是，它的名字叫豬粉腸，是豬的橫結腸的一部分，用來吸收營養的，在豬小腸和豬大腸連接的一段小腸，比别的小腸厚一些，吃起來也脆口些，它含的營養物質也會多一些。

而湯的另一個主角——青橄榄。在潮汕地區是受一款很受歡迎的水果。青橄榄能清熱解毒，生津利咽化痰，用于咽喉腫痛、咳嗽、嗓子不适很有效。青橄榄炖豬粉腸，可以清肺熱，家裡大人小孩有個咳嗽的，煮這個湯來喝，效果特别好！

今天介紹的這道湯“青橄榄豬粉腸湯”非常适合在這個季節食用，是日常潤肺清燥的美味靓湯。

食材：

豬粉腸500克、青橄榄若幹

煮豬大腸湯怎麼做好吃（簡單又營養的潤肺清燥美味靓湯）1

新鮮豬粉腸

煮豬大腸湯怎麼做好吃（簡單又營養的潤肺清燥美味靓湯）2

青橄榄

調料：鹽

詳細做法：

1、先把豬粉腸灌籃水洗一下腸内，灌粉腸的水不用多，灌得粉腸有點鼓就可以，水太多會把腸内的粉給沖掉的。

2、青橄榄對半切開，不切，整個放進去煮也可以。

3、将洗幹淨的豬腸粉打成一個一個的結。

煮豬大腸湯怎麼做好吃（簡單又營養的潤肺清燥美味靓湯）3

豬腸粉打結

4、接着焯一下水，撈出。

煮豬大腸湯怎麼做好吃（簡單又營養的潤肺清燥美味靓湯）4

焯水

5、鍋裡重新加水，把打好結的豬粉腸放進鍋内，連同切好的青橄榄，煮半小時就好了。

煮豬大腸湯怎麼做好吃（簡單又營養的潤肺清燥美味靓湯）5

煮半小時

6、放上少許鹽，一鍋清香滋潤的好湯就搞定了，青橄榄煮完顔色變得很不好看，也不好吃，我都是湯煮好就給撈起來不要了。

煮豬大腸湯怎麼做好吃（簡單又營養的潤肺清燥美味靓湯）6

7、裝碗，放點香菜葉進去，增加香味，不喜歡的也可以不加。清香可口的青橄榄煲豬粉腸就完成了。

小貼士：

青橄榄要用刀對半切開，橄榄味才能出來.

豬腸粉打了結再去煮，吃起來口感才會脆，也更容易煮。

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