土豆凍豆腐燒肉-tft每日頭條

土豆凍豆腐燒肉

美食更新时间:2024-10-06 04:28:36

土豆凍豆腐燒肉?前腿肉300g，凍豆腐100g，泡發木耳50g，蔥姜蒜，八角，香葉，幹辣椒适量，我來為大家講解一下關于土豆凍豆腐燒肉?跟着小編一起來看一看吧!

土豆凍豆腐燒肉

前腿肉300g，凍豆腐100g，泡發木耳50g，蔥姜蒜，八角，香葉，幹辣椒适量。

調料：糖，生抽，鹽，醋，味精适量。

前腿肉切洗淨切塊備用。

土豆洗淨切塊泡水備用。

凍豆腐切塊，木耳泡發洗淨，各放小碗中備用。

蔥姜蒜切段，幹辣椒洗淨備用。

四顆八角少許香葉備用。

鍋中放油燒熱，将切好的土豆塊炸三分鐘取出，再将凍豆腐放入油中炸到微微黃色取出（這樣可以防止土豆和凍豆腐和肉燒一起燒時掉渣，影響菜的清爽和美觀）。

鍋中加水燒開，将切好的肉放入鍋中氽一分鐘取出，去肉腥味。

鍋中放油，冰糖放進去，小火熬到冒泡泡再攪拌一下。

将切好的肉塊快速倒入鍋内翻炒均勻，給肉上色。

鍋中放蔥姜蒜，幹辣椒八角香葉及生抽兩勺（先不放鹽）少許醋後炒幾分鐘，再倒入兩大碗開水，小火炖四十分左右。

将土豆和木耳倒入鍋内，燒十分鐘。

再加一些切好的蒜入鍋。

油炸過的凍豆腐倒入鍋内将水燒幹，加鹽和味精出鍋即可。

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