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在家怎麼炸薯條又酥又脆

美食更新时间:2024-11-23 09:05:08

在家怎麼炸薯條又酥又脆（教你在家炸薯條）1

炸薯條是很多小朋友的最愛，吃肯德基、麥當勞必點。又香又酥的炸薯條，蘸上酸甜可口的番茄醬，确實是美味啊。但是外面買的薯條吃多了對身體不好，不如自己炸的健康安全，所以大家有時間的話一定要盡量自己動手。炸薯條的做法其實并不難，但是要想炸好，是需要掌握一定的技巧的。隻要掌握幾個小技巧，保證炸出來的薯條比買的還好吃，外酥裡嫩不回軟。今天小編就把炸薯條的做法分享給大家，還有一些小技巧，學會了這些，再也不用擔心孩子成天嚷嚷着去吃肯德基了。教你在家炸薯條，掌握3個小技巧，外酥裡嫩不回軟，比買的還好吃。

在家怎麼炸薯條又酥又脆（教你在家炸薯條）2

【炸薯條】

食材：土豆、食鹽、油。做法步驟：

1、土豆洗幹淨，切成粗細均勻的條，然後把切好的土豆條放到清水中浸泡搓洗一下，防止氧化的同時，洗掉土豆表面多餘的澱粉，這樣炸的時候不容易粘連，口感也更好。

在家怎麼炸薯條又酥又脆（教你在家炸薯條）3

2、鍋中燒開适量的水，水燒開之後加入适量的食鹽攪勻，然後下入土豆條焯水2分鐘，之後撈出來過涼水，瀝幹水分之後包上保鮮膜，放到冰箱冷凍2個小時，凍至土豆變硬。

在家怎麼炸薯條又酥又脆（教你在家炸薯條）4

3、鍋燒熱，倒入适量的油，油燒至六成熱，下入凍好的土豆條，炸至土豆條微微變色轉大火，炸至表面金黃之後撈出控油，油溫升至七成熱，下入土豆條進行複炸，複炸20秒左右即可，然後撈出控油，撒上點鹽即可食用。

在家怎麼炸薯條又酥又脆（教你在家炸薯條）5

小貼士：

1、土豆要進行焯水，如果不焯水，直接炸的話土豆容易炸黑，而且容易粘連，口感也不好。焯過水的土豆炸出來才又香又脆。

2、焯好水的土豆一定要放到冰箱冷凍一段時間，否則薯條軟趴趴的，不脆。

3、炸薯條的時候要進行複炸，這樣炸出來的薯條才會外酥裡嫩，非常的香脆好吃哦。

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