2020春節創意下酒涼菜,切一切卷一卷,好看又好吃!
新年将至,在街上還感覺不到過年的氣氛,但隻要到了超市,就會發現年味兒越來越濃了,顧客也比平時多了好幾倍。商家紛紛出售各種适合走親訪友的禮盒,很多商品也在搞促銷,走過路過,總要瞧上幾眼,這種方式吸引了不少買家。
走親訪友的禮盒可以提前一周買,但蔬菜建議提前兩日買就可以,否則就不新鮮了,現在許多超市都會提前儲備食材,過年不關門。我家親戚少,準備得不多,但每年還是會浪費不少食材。
我家每年春節必買皮蛋,又叫松花蛋,不僅風味獨特,也利于儲存。皮蛋雖然好吃,但不宜多吃,所以我經常用皮蛋和其他食材一起搭配着吃。比如擂辣椒,是用尖椒和皮蛋一起制作而成,皮蛋拌豆腐是用内酯豆腐和皮蛋制作而成,都比單獨拌一盤皮蛋要好吃百倍。
之前給大家分享過擂辣椒和皮蛋拌豆腐的做法,今天用皮蛋和黃瓜制作一道适合春節宴客的下酒涼菜,好看又好吃,為新年增添節日的氣氛。黃瓜卷一卷,皮蛋切一切,幾分鐘就上桌,做法很簡單,看一遍就學會。
主要食材:黃瓜、皮蛋
1.黃瓜要買直一些的,左手固定住黃瓜根部。
2.右手用削皮器一片一片削下來就可以。
3.削好後的黃瓜薄厚均勻,不會斷。
4.黃瓜依次卷起就可以。(如下圖)
5.卷好的黃瓜卷擺放在盤子中間部位。
6.将皮蛋切成小半,圍着黃瓜卷擺放起來。
7.在黃瓜上面放蒜末和辣椒,淋入生抽、白糖、香醋、鹽,潑上熱油就可以。(香醋多放一些更好吃)
切一切卷一卷,開胃又爽口,簡單易學,2020春節下酒必備!
小貼士:也可以在小碗裡放蒜末、小米辣椒、生抽、香醋、白糖、鹽、香油調成料汁,充分攪拌均勻後,淋在盤中即可。
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