金桔怎麼吃

一、金蓮金桔桂花茶

食譜原料：金蓮花幹花3-5朵、金桔2粒、冰糖适量、桂花适量。

制作方法：

1、用開水暖一下壺，放入4粒金蓮花。

2、加入适量冰糖，如果不喜歡甜可以不加。

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3、金桔洗淨對開切4瓣後在從中間攔腰切開，放入壺中。

4、倒入90°左右的開水，焖泡5.6分鐘，見花朵全部綻開後便可飲用。

功效：金蓮花功能主治清熱解毒，同時治上呼吸道感，扁桃體炎，咽炎，主要用于咽喉腫痛、口瘡、目赤等症，如遇急性可以加量，但切勿長期加量飲用，長期飲用會傷腎。如果吃辣火鍋後，喝上幾杯可以緩解上火。

二、糖煮金桔

食譜原料：金桔，冰糖。

制作方法：

1、将金桔洗淨，用牙簽戳兩三個洞;

2、加水淹沒煮沸，加入冰糖，用小火熬爛，趁熱食用;

3、沒喝完的放涼，存入冰箱保存，每次舀一些溫熱食用。

功效：本食療主治小兒支氣管肺炎等疾病。

三、金桔果醬

食譜原料：小金桔400克，糖200克，百香果一隻，檸檬汁半個，蜂蜜400克，水半杯。

制作方法：

1、小金桔先用洗米水浸泡，然後再用清水沖洗，檸檬半個榨汁，百香果挖出果肉。

2、小金桔切片，一邊切一邊要把裡面的核挖出來，盡量挖幹淨一點。

3、百香果肉過濾出果汁與冰糖、切好片的金桔一并混合好，再加水半杯，一并攪拌均勻。

4、火慢熬，加進檸檬汁，繼續小火熬至起糖膠，然後熄火攤涼，拌進蜂蜜，裝瓶放冰箱保存。

功效：金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

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金桔的食用禁忌

一、金桔忌與黃瓜同食：黃瓜中的維生素C分解酶會破壞金桔中所含的多種維生素，從而使金桔的營養價值降低。

二、金桔與牛奶不能同食：牛奶中的蛋白質易與金桔中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，應在喝完牛奶1小時後再吃金桔;另外，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等症。

三、 服藥忌食金桔：金桔含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食金桔。

四、 不可用鮮橘皮泡茶飲：摘下後的金桔大多用保鮮劑浸泡後再上市，保鮮劑為一種化學制劑，浸泡過的金桔對果肉沒有影響，但金桔皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的金桔皮泡水代茶飲，有損健康。

五、金桔不宜與蘿蔔同食：當蘿蔔被人體攝入後，可迅速産生一種叫硫氰酸鹽的物質，并很快在人體内代謝産生硫氰酸。金桔中的類黃酮物質在腸道轉化成羟苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導緻甲狀腺腫。

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