南瓜餅怎麼做又軟又香酥-tft每日頭條

南瓜餅怎麼做又軟又香酥

美食更新时间:2024-12-21 16:21:23

嗨，大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是“南瓜餅最好吃的做法，外酥裡糯，個個鼓大泡，放涼也不塌”

南瓜餅怎麼做又軟又香酥（南瓜餅最好吃的做法）1

孩子喜歡的南瓜餅來啦！色澤金黃，外酥裡糯，炸好的南瓜餅，個個鼓大泡，即使是放涼了也不會塌，比買的要好吃得多，而且在家做也非常的劃算，做法也非常的簡單，隻要掌握好比例和火候就行。下面的這些食材，總共做了18個，吃不完可以把餅胚放冰箱凍起來，吃的時候取出來回溫，再炸，口感也一樣非常的好，下邊小圓詳細講解它的做法，不要嫌羅嗦喲！

南瓜餅怎麼做又軟又香酥（南瓜餅最好吃的做法）2

［南瓜餅］

食材：老南瓜一塊（蒸好250克），糯米粉250克，澄面（小麥澱粉）50克，白糖30克，煉乳十克，面包糠小半碗，油适量

［制作步驟如下］：

1、準備好的南瓜去籽、去皮，清洗幹淨，切成薄片，放入鍋中，隔水将它蒸熟，大概十分鐘左右，用筷子戳一下，很容易就能穿透的狀态就行了

南瓜餅怎麼做又軟又香酥（南瓜餅最好吃的做法）3

2、戴上手套，防止燙手，将它取出來，趁熱加入白糖，白糖的用量可以按喜好來調整，然後再加入煉乳，增加它的風味，用叉子将它壓成泥

南瓜餅怎麼做又軟又香酥（南瓜餅最好吃的做法）4

3、再加入糯米粉，小麥澱粉，糯米粉和小麥澱粉的比例是5:1，單加糯米粉，口感太過軟糯，這個比例做出來的口感非常的好

南瓜餅怎麼做又軟又香酥（南瓜餅最好吃的做法）5

4、先用筷子把粉類和南瓜泥攪拌均勻，再下手将它們揉成團，蓋上蓋子，松弛十分鐘

南瓜餅怎麼做又軟又香酥（南瓜餅最好吃的做法）6

5、松弛好的面團揪一塊下來，搓圓，然後再用手掌微微壓扁，形成一個餅狀

南瓜餅怎麼做又軟又香酥（南瓜餅最好吃的做法）7

6、放入準備好的面包糠中，兩面均勻的沾上一層面包糠，再用手掌輕輕的按壓，讓面團和面包糠更加的粘合，防止炸的時候掉的太多

南瓜餅怎麼做又軟又香酥（南瓜餅最好吃的做法）8

7、鍋裡倒入小半鍋油，大火燒至5到6成熱，筷子放進去很快就冒氣泡的狀态，這個時候轉小火

南瓜餅怎麼做又軟又香酥（南瓜餅最好吃的做法）9

8、把做好的餅胚放進去炸，期間時不時的将餅胚翻一下面，沒一會兒南瓜餅就鼓起了大泡，直到炸至金黃就可以出鍋控油了

南瓜餅怎麼做又軟又香酥（南瓜餅最好吃的做法）10

小貼士：️

南瓜的含水量有所不同，粉類的用量請酌情加減

炸南瓜餅，油溫不要過低，5－6成熱，轉小火下餅胚，期間一定要時不時的翻面，讓它受熱均勻，這樣才會個個鼓大泡，即使是放涼了，也不會塌

南瓜餅怎麼做又軟又香酥（南瓜餅最好吃的做法）11

好啦，朋友們！這期的美食教程【南瓜餅】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然啦，如果你想學又暫時沒有時間也可以先收藏起來喽！我是給你們分享美食的~小圓，感謝你的閱讀，我們下期再見！

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